餐饮店长调研问卷

尊敬的餐饮店长您好，为了解餐饮门店运营的实际情况，探索行业发展现状，我们特发起本次调研。问卷仅用于行业研究，所有信息严格保密，麻烦您根据实际情况填写，感谢您的支持与配合！

Q1:您所经营的餐饮门店类型属于哪一类？

中式正餐

中式快餐/简餐

西式快餐

火锅/烧烤

茶饮/咖啡

烘焙甜点

小吃卤味

日韩料理

其他异国风味餐饮

其他

Q2:您的门店已经营多长时间？

不足1年

1-3年

3-5年

5-10年

10年以上

Q3:您的门店所在位置是？

核心商圈购物中心内

社区周边

写字楼底商

学校周边

交通枢纽沿线

美食街/小吃城

其他

Q4:您门店的日常营业面积是多少？

50㎡以下

50-100㎡

100-200㎡

200-500㎡

500㎡以上

Q5:您门店目前的日均客流量大概是多少？

不足50人

50-100人

100-200人

200-500人

500人以上

Q6:您门店现阶段的月均营业额大概是？

5万元以下

5-10万元

10-20万元

20-50万元

50-100万元

100万元以上

Q7:过去一年您门店的盈利情况如何？

持续盈利

基本盈亏平衡

小幅亏损

大幅亏损

Q8:您门店的食材主要采购渠道是？

品牌供应商统一配送

本地批发市场采购

农户/产地直采

电商平台采购

多种渠道结合

其他

Q9:您对当前食材采购的成本稳定性满意吗？（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q10:目前门店运营中占比最高的三项成本是？

食材原料成本

门店租金

人力成本

水电燃气能耗

营销推广费用

设备耗材成本

其他

Q11:近一年门店人力成本的变化情况是？

大幅上涨

小幅上涨

基本稳定

有所下降

Q12:您门店目前的员工缺口情况如何？

缺口很大，招聘困难

有少量缺口，招聘难度一般

人员基本充足，无明显缺口

人员超额配置

Q13:您认为门店招人难的主要原因有哪些？（可多选）

薪资待遇竞争力不足

工作时间长强度大，求职者意愿低

行业流动性大，人员不稳定

周边求职人口减少

招聘渠道效果差

不存在招人难问题

其他

Q14:您门店目前主要的获客渠道是？

到店自然客流

本地生活平台（美团/饿了么/大众点评）

短视频平台（抖音/小红书等）引流

老客复购/口碑推荐

线下活动推广

社区团购/社群营销

其他

Q15:您对线上平台带来的客流量满意吗？（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q16:线上平台抽成占您门店线上营收的比例大概是？

10%以下

10%-15%

15%-20%

20%-25%

25%以上

没有开展线上业务

Q17:您目前门店常用的营销推广方式有哪些？（可多选）

团购优惠套餐

会员储值活动

节假日主题活动

社交媒体/本地博主探店推广

发传单/线下地推

社群老客福利

没有做专门的营销推广

其他

Q18:过去一年您门店的复购率大概处于什么水平？

10%以下

10%-20%

20%-30%

30%-50%

50%以上

Q19:您是否已经搭建了门店的会员体系？

已搭建成熟的会员体系，日常运营稳定

刚搭建不久，还在摸索运营

有想法但还没实施

不打算搭建会员体系

Q20:您认为现阶段餐饮行业最大的竞争压力来自哪里？

同区域同类型门店竞争

网红新店分流客户

连锁品牌降维打击

线上订单分流线下客流

原材料涨价压缩利润

其他

Q21:您向其他人推荐进入餐饮行业开独立门店的可能性有多大？（0分非常不推荐，10分非常推荐）

选项1

Q22:您认为目前门店经营过程中遇到的最大困难是什么？

填空1

Q23:对于未来门店的发展，您有哪些计划或期待？

填空1

餐饮店长调研问卷

介绍

本模板旨在为餐饮行业提供门店运营现状的深度调研解决方案。帮助您分析经营成本、评估客流量与盈利、了解市场竞争压力，适合餐饮品牌管理者、行业研究机构及投资人进行市场洞察与决策支持。

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