食品蛋白质相关能力五点量表自我评估调查

请根据您对以下各项能力的实际掌握/具备情况，选择对应的满意程度：非常满意5分、满意4分、一般3分、不满意2分、非常不满意1分

Q1:姓名

填空1

Q2:班级

填空1

Q3:学号

填空1

Q4:能说出蛋白质的元素组成和含氮量

非常满意5分

满意4分

一般3分

不满意2分

非常不满意1分

Q5:能运用折算系数6.25计算蛋白质含量

非常满意5分

满意4分

一般3分

不满意2分

非常不满意1分

Q6:能区分必需氨基酸与非必需氨基酸

非常满意5分

满意4分

一般3分

不满意2分

非常不满意1分

Q7:能运用口诀携一两本单色书来列举9种必需氨基酸

非常满意5分

满意4分

一般3分

不满意2分

非常不满意1分

Q8:能解释氨基酸模式的概念

非常满意5分

满意4分

一般3分

不满意2分

非常不满意1分

Q9:能判断不同食物蛋白质的限制性氨基酸

非常满意5分

满意4分

一般3分

不满意2分

非常不满意1分

Q10:关注食品营养安全的社会责任感

非常满意5分

满意4分

一般3分

不满意2分

非常不满意1分

食品蛋白质相关能力五点量表自我评估调查

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