人体所需营养素测试

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食物中营养素有哪些？

谷类、蔬菜和水果、肉类三大类

蛋白质、脂类、碳水化合物三大类

能量、蛋白质、脂类、碳水化物四大类

蛋白质、脂类、碳水化物、矿物质、维生素、水、膳食纤维等七大类

不清楚

维生素、矿物质复合剂可以替代蔬菜水果？

对

错

不清楚

下烈含胆固醇较高的食物有？（可多选）

蛋黄

豆类

动物内脏

瘦肉

不清楚

补钙的最佳食品？

排骨汤

牛奶

鸡蛋

瘦肉

不清楚

含铁丰富且易被人体吸收的食物是？

绿叶蔬菜

大豆

动物肝脏和瘦肉

鸡蛋

牛奶

不清楚

一般地讲，深色与浅色蔬菜哪个营养价值高？

深色

浅色

两者基本相当

者没法比较

不清楚

晚上长时间看不见东西（夜盲症）可能缺乏哪种维生素？

维生素A

B族维生素

维生素C

维生素D

维生素E

不清楚

维生素C的主要来源是？

谷类及薯类

蔬菜和水果类

动物肝脏和瘦肉

鸡蛋

牛奶

不清楚

维生素B1缺乏容易出现？

夜盲症

癞皮病

脚气病

口腔溃疡

坏血病

不清楚

口、唇和舌炎经常反复，最可能和哪种营养素缺乏有关？

叶酸

必需脂肪酸

维生素B1

维生素B2

锌

烟酸

不清楚

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