水果技能培训测试

本测试满分为100分，设一等奖一名，二等奖一名，三等奖一名，幸运红包5个，若分数相同，则取提交时间最早者。

姓名

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学号

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以下哪项中描述的都是新鲜草莓的常见特征？

表面干燥，有光泽，颜色红润

表面干燥，表面有细小白色绒毛，萼片翠绿

芝麻分布均匀，表面有细小白色绒毛，萼片翠绿

为什么滴过柠檬汁的草莓可以保鲜更久？

柠檬汁中作为食品添加剂有抗氧化的作用，可以减缓草莓被氧化的速度

柠檬汁很酸，酸性环境不适合细菌滋生，可以减缓草莓腐坏的速度

柠檬汁很酸，可以弥补草莓初期腐坏过程中流失的风味，让人感觉草莓还是很新鲜

下面哪条是靠谱的榴莲挑选标准？

新鲜的榴莲有着干燥坚硬的“小把儿“

新鲜榴莲的刺比较柔软

新鲜榴莲有很重的臭味

以下哪个是榴莲成熟的标志？

壳会主动裂开

有淡淡的清香

尝起来像红薯

以下哪个方法是挑西瓜相对靠谱的？

西瓜纹路整齐就是好瓜

蒂头卷曲的西瓜会很甜

西瓜品种很关键

西瓜脐部常见的圆圈状疤痕是什么来历？

花冠脱落后留下的痕迹

运输过程的擦伤

西瓜皮太厚的外在表现

哪个不是荔枝成熟的标志？

颜色鲜艳，没有黑色霉点

没有酸腐味

香味浓烈

荔枝冰冻后吃起来会更甜是因为？

人的味觉在接触零度以下的食物时更敏感

荔枝里的果糖甜度随着温度降低而上升

荔枝冰冻后产生更多葡萄糖

下面哪个不是新鲜葡萄的标志？

颗粒饱满

有白霜

颜色深

为了去除农药残留，葡萄应该怎么洗？

在自来水下冲洗30秒以上，伴随着轻柔的搓洗

放入蔬果洗洁精浸泡二十分钟

用面粉溶液洗，这样能洗掉表面的白霜

下列挑选火龙果的方法哪个最不靠谱？

干净，颜色均匀

外皮越红越甜

表皮上尽量不要有绿色，但鳞片的尖有绿色没关系

吃了红心火龙果你会怎样？

便便和嘘嘘会变红色

中毒了，需要过路的大侠赐你解毒剂才能行动

获得恶魔果实的能力

关于猕猴桃的储存下面哪个是正确的？

稍软的果实放在冰箱里冷藏可以保存50多天

稍软的果实常温下能保持7天左右

储存时间和温度没有关系

为什么猕猴桃被称为水果之王？

因为贵

在水果中算是营养价值高的

因为猴王爱吃

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