全季品牌质检学习考试

单选题20分(共4道题,每题5分)

多选题60分(共6道题,每题10分)

判断题20分(共4道题,每题5分)

您的酒店名称
    ____________
您的姓名
    ____________
关于品牌充电宝描述正确的是

请选择一个选项

A.酒店不可摆放非集团指定品牌充电宝,指定品牌为:怪兽,美团
B.酒店不可摆放非集团指定品牌充电宝,指定品牌为:街电,小电
C.酒店不可摆放非集团指定品牌充电宝,指定品牌为:怪兽,小电
D.酒店不可摆放非集团指定品牌充电宝,指定品牌为:怪兽,小电,街电
抹布使用规范

请选择一个选项

A.恭桶黄色抹布专布专用,独立存放
B.绿色抹布擦拭马桶底座
C.恭桶黄色抹布专布专用,严禁使用非黄色的抹布擦拭恭桶坐便器
关于消防设备描述正确的是

请选择一个选项

A.消防报警系统中客房、员工宿舍无烟感隔离屏蔽点位,如有清零;公区、后场出现2个及以下,清零
B.消防报警系统中客房、员工宿舍无烟感隔离屏蔽点位,如有清零;公区、后场出现3个及以上,清零
C.消防报警系统中客房、员工宿舍无烟感隔离屏蔽点位,如有清零;公区、后场出现2个,清零
D.消防报警系统中客房、员工宿舍无烟感隔离屏蔽点位,如有清零;公区、后场出现2个及以上,清零
公共卫生间标准

请选择一个选项

A.垃圾桶保持干净整洁,垃圾不超过1/2
B.公共卫生间配备纸巾架,抽纸,洗手液,烘干机等
C.恭桶、台面无异味

关于纱窗正确说法是:

请选择以下选项 (多选)

A.关于大面积园林景观/绿化/水域界定如下:距离酒店半径50米以内存在江河湖泊(含人工湖)和公园的酒店,酒店所有楼层全部安装纱窗
B.客房6(含)层以下客房及楼层安装纱窗,功能正常(推拉自如)
C.客房8(含)层以下客房及楼层安装纱窗,功能正常(推拉自如)
D.关于大面积园林景观/绿化/水域界定如下:距离酒店半径40米以内存在江河湖泊(含人工湖)和公园的酒店,酒店所有楼层全部安装纱窗
关于夜间安全以下正确说法是:

请选择以下选项 (多选)

A.夜间23点后每2小时巡逻一次且要有巡更仪后台巡检记录数据 (征用门店除外)
B.楼层巡逻记录应与监控录像一致,监控显示时间与巡逻记录时间误差不超过10分钟
C.夜间23点后每1小时巡逻一次且要有巡更仪后台巡检记录数据 (征用门店除外)
D.楼层巡逻记录应与监控录像一致,监控显示时间与巡逻记录时间误差不超过15分钟
早餐品种标准是:

请选择以下选项 (多选)

A.早餐白粥使用指定品牌的五常大米(麦德龙、金龙鱼、福临门)、现磨豆浆使用北大荒非转基因大豆和矿泉水制作
B.早餐品种符合品牌要求,数量符合品牌标准
C.早餐白粥使用指定品牌的五常大米(麦德龙、金龙鱼、福临门)、现磨豆浆使用北大荒非转基因大豆和农夫山泉水制作
D.至少有一款当地特色菜品(城市味道)和品牌早餐拳头产品(现磨豆浆、白粥、正山小种茶叶蛋)
厨房除四害描述正确的是:

请选择以下选项 (多选)

A.配备灭蝇灯,开启且正常运行,并保持干净
B.厨房地沟对外排水口安装防鼠网
C.门店与专业消杀公司签订有效灭虫害协议
D.仅限餐厅配备灭蝇灯,开启且正常运行,并保持干净
下列有关背景音乐标准是:

请选择以下选项 (多选)

A.大堂配备BO音响(开启时间:07:00-22:30);
B.大堂配备BO音响(开启时间:07:00-21:30);
C.使用BO音响播放背景音乐,背景音乐内容(陪、伴、遥)及时间符合品牌标准;
D.使用BO音响播放背景音乐,背景音乐内容(陪、伴、)及时间符合品牌标准;
厨师工作服标准是:

请选择以下选项 (多选)

A.着统一制服
B.佩戴统一白色厨师帽,所有头发收于厨师帽中
C.着黑色长系带过膝盖围裙,着厨师专用防滑鞋
D.明档操作时必须佩戴一次性手套、口罩
酒店大堂家具及装饰物符合品牌标准(可容错1个)
应急呼叫系统完好,电梯内VI标识符和全季标准、尺寸大小、颜色符合要求,无字迹脱落等情况,年检合格证书有效,维保记录单保存完整(半年内记录)

请判断本项叙述是否正确?

酒店在易购平台购买“针孔摄像头探测仪”且正常使用

请判断本项叙述是否正确?

包子类食品下面需摆放菜牌(菜牌上的名称与实际食品一致)

请判断本项叙述是否正确?

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