“舌尖上的骄傲”工作坊报名表

“舌尖上的骄傲”培训工作坊旨在帮助中小微餐饮企业有效减少食材损耗和浪费。此培训得到了欧盟转型亚洲的资助,由中国饭店协会、深圳市一个地球自然基金会、世界自然基金会(瑞士)北京代表处和瑞尔行为中心联合主办。


此培训计划于2022年6-8月在北京、上海、杭州、深圳、昆明和三亚举办,每次培训为期一天。由于名额有限,每个餐饮企业不超过2人报名,完整填写报名表并符合条件的参与者将获得 1)免费参加名额,2)减少食材损耗和浪费的最新工具 3)成为全国首批试点餐饮企业的机会


如果您通过了批准,主办方将与您联系,告知具体培训时间和地点,报名联系方式请务必填写准确

您的餐饮企业名称为
    ____________
您的餐饮企业所在城市为
北京
上海
深圳
杭州
昆明
三亚
其他
你所在的餐饮企业的主要餐饮类型属于:
中式正餐
西式正餐
酒店餐饮
火锅
团餐
快餐
小吃
其他
您的餐饮企业属于以下哪种?
大型企业:从业人员≥300人,或年营业收入≥1亿元
中型企业:从业人员≥100人,且年营业收入≥2000万元;
小型企业:从业人员≥10人,且年营业收入≥100万元
微型企业:从业人员10人,或年营业收入100万元
说不清,不知道
您所在的餐饮企业在本地有几家门店?
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10家及以上
您是否同意下面说法?
非常不认同 不认同 既不同意也不反对 认同 非常认同
我非常清楚我所在的餐企食材损耗和浪费的实际程度
减少食材损耗和浪费,有助于我所在餐厅的长远发展和品牌形象
我所在餐企的浪费主要是顾客造成的,与后厨管理关系不大
我对如何减少餐饮企业的食物浪费和损耗,了解很充分
我愿意更多了解减少食材损耗和浪费的信息和工具
我正打算开展减少食材损耗和浪费的行动
我所在的餐企已经开展了减少食材损耗和浪费的行动并取得了良好的效果
请估计您所在餐企的厨余的来源所占的比重
顾客剩菜 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
备餐剩余:包括备餐中的边角料,炒坏的菜 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
已做未售:包括已经做好的菜由于顾客人数变动,顾客退菜,超出菜品保鲜期等原因没有售出 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
因变质过期丢弃的食材 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
减少食材损耗和浪费,对我所在餐企优化运营的重要程度请打分。
选项1 ★ ★ ★ ★ ★
通过参加“舌尖上的骄傲”工作坊,我希望 (多选)*
了解减少餐饮企业食物损耗和浪费的法律法规方面的知识
了解食物损耗和浪费对餐饮企业经营和发展的的影响
掌握如何减少餐饮企业的食材损耗和浪费的实用工具
与同行分享本餐企在减少食材损耗和浪费的经验
加入“舌尖上的骄傲”项目平台网络,提升品牌知名度
其他,请填写 _________________
请填写参加者信息:参加“舌尖上的骄傲”培训工作坊,建议为餐企主要负责人和后厨管理人员。每家餐企不超过2人。
填空1    ____________
填空2    ____________
填空3    ____________
第二名参加者信息
填空1    ____________
填空2    ____________
填空3    ____________

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