“舌尖上的骄傲”工作坊评估

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！

请填写您所在的餐企的名称

____________

你最喜欢这次工作坊的哪一个或几个环节？

欢迎和热身活动

“舌尖上的骄傲”项目介绍

厨师分享

食物损耗和浪费解决方案讨论

试点餐企介绍和申请

结业及分享环节

其他 _________________*

通过这次工作坊，我的收获有哪些？

了解了餐饮企业的食物损耗和浪费发生在哪些环节和具体行为表现

了解了食物损耗和浪费对餐饮企业经营和发展的的影响

了解了如何减少餐饮企业的食材损耗和浪费的实用工具

与同行交流了减少食材损耗和浪费的经验

其他，请填写 _________________

请您对以下说法是否赞同？

我非常清楚我所在的餐企食材损耗和浪费的实际程度 ★ ★ ★ ★ ★

我所在餐企的浪费主要是顾客造成的，与后厨管理关系不大 ★ ★ ★ ★ ★

工作坊帮助我更好了解减少食材损耗和浪费对餐企的好处和作用 ★ ★ ★ ★ ★

在工作坊学到减少餐企食物浪费和损耗的方法和工具非常实用 ★ ★ ★ ★ ★

我打算在我所在的餐企实施更多减少食材损耗和浪费的行动 ★ ★ ★ ★ ★

工作坊结束后，您打算采取哪些行动？

申请加入“舌尖上的骄傲”试点餐企

对本餐企员工进行减少食物损耗和浪费的培训，带动员工采取行动减少损耗和浪费

开展厨余监测，进一步了解我的餐企食材损耗的实际情况

改进菜单设计，从源头减少损耗和浪费

通过改进采购和仓储环节来减少损耗和浪费

通过改进备餐和烹饪环节来减少损耗和浪费

通过改进前厅服务环节来减少消费者的餐盘剩余

与同行交流减少浪费的经验，取长补短

有意申请成为试点的餐饮企业，可留下联系方式，方便项目组进一步沟通

填空1 ____________

填空2 ____________

请对本次研讨会的组织和后勤服务进行评价

工作坊提供的资料 ★ ★ ★ ★ ★

培训形式生动有趣 ★ ★ ★ ★ ★

老师的讲解 ★ ★ ★ ★ ★

嘉宾的分享 ★ ★ ★ ★ ★

提供的餐食和茶歇 ★ ★ ★ ★ ★

工作坊的会场和设施 ★ ★ ★ ★ ★

工作坊时长合理 ★ ★ ★ ★ ★

对本次工作坊，您有什么改进建议和问题，欢迎提出！

____________

8题 | 被引用0次

使用此模板创建