收银考核试题

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！

姓名

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区域

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门店

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顾客自行到达吧台时，主动热情招呼顾客

A.“您好，有什么需要？”

B.“您餐巾纸用了吗，有需要退的物品么”

顾客答复结账后,下一步应该

A.打印账单，给顾客审核

B.储值话术引导

当我们的储值会员余额较低时，我们应怎么操作

A.不用提醒，避免引起顾客反感

B.您卡内余额不多了，需要续充吗，我们现在活动是……

如果顾客表示非我们的储值会员，我们应如何操作

A.直接给顾客结账

B.介绍店里的充值优惠或引导加店里微信

满意度调查应在什么时候进行

A.顾客到达吧台时

B.顾客结完账后

顾客对就餐表示不满意后我们应该如何操作

A.直接找店长解决

B.对顾客表示感谢，并登记在我们的登记表记录

接到团购顾客时都要第一时间登记在“团购登记本”上，目的是：

A.万一出现差评通过“团购登记本”查询情况并按流程快速联系顾客消除差评

B.方便记录团购顾客的营业额

对于团购顾客的接待

A.顾客有异常情况的或者不合理要求时，应在异常栏记录

B.如遇高峰期，一定要登记记录留好客户信息，明早上班第一时间查看团购后台，及时走心回复客人评论

C.以上都对

餐厅出现客遗物品时应如何处理

A.设立顾客遗留本，做好登记,尽可能通知顾客来取

B.顾客来领取遗留物品时，可直接让顾客取走

订餐电话开头招呼语是：

A.您好，豆花姐烂豆花火锅**店，很高兴为您服务

B.您好，豆花姐烂豆花火锅XX店，很高兴为您服务，请问有什么可以帮您？

需要于订餐客户确定的信息有

A.请问您贵姓/怎么称呼您

B.预定什么时候（日期/到店时间）的座位？

C.需要预订几人座位？

D.请问您对座位有什么要求吗？

E.以上都包含

重复顾客信息的时候应包含

A.姓名

B.来电号码

C.订餐时间

D.预定房间信息

E.以上都是

如超过预定时间15分钟顾客没有到达，现场又有顾客需要该房间或圆桌，正确的操作是

A.立即电话确认预定顾客的到达时间

B.立即迅速做下一桌安排

无特殊状况，节假日不接受预定，这种说法正确吗

A.正确

B.错误

订餐记录本错误的使用方式是

A.顾客有特殊要求的，如过生日等，应在备注栏详细记录

B.所有伙伴接听到顾客预订电话时都要第一时间登记在“顾客订餐本”上

C.有问题直接问其他伙伴或店长

对于提前几天预定的信息，正确的操作是：

A.做好特殊颜色或者符号标记，避免订重餐位，引起不必要麻烦

B.找店长确定好预定信息，避免订重餐位，引起不必要麻烦

订餐确认短信应该在什么时间给顾客发

A.电话挂断5分钟内，经手人发送

B.电话挂断3分钟内，经手人发送

需从钉钉上做《打折免单赠菜申请》

A.打折、免单、超出标准的抹零

B.超过39元的退菜

C.统一营销活动外的赠送菜品

D.以上都需要

暂不开票或累计开票凭据以下错误的是：

A.在账单上签上收银名字，写上“未开票”、“欠票”等类似字样，必要时可加盖公章

B.顾客带凭据来开票时将凭据收回作废，按实际金额开票即可

避免门店误日结当日账务，已统一调整

A.为每日10：30自动日结前一天的账务

B.为每日10：00自动日结前一天的账务

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