食品安全风险评估的基本框架通常包括哪四个步骤？
危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述
危害监测、危害控制、暴露评估、风险管理
风险识别、风险分析、风险评价、风险沟通
样品采集、实验室检测、数据分析、报告发布
下列哪些属于食源性疾病的生物性致病因子？
沙门氏菌
金黄色葡萄球菌肠毒素
农药残留
诺如病毒
重金属铅
在食品安全风险监测中，用于描述人群对某种危害暴露水平的常用指标是__________。
根据《食品安全法》，国家建立食品安全风险监测制度，对以下哪项进行监测？
食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素
仅对食品生产企业的卫生状况
仅对市场上销售的成品食品
仅对已知的高风险食品类别
在进行食品安全风险评估的暴露评估时，需要考虑哪些关键因素？
食品中危害物质的含量
特定人群的食品消费量
危害物质的毒理学数据
食品的加工和烹调方式
消费者的体重
引起细菌性食物中毒的常见原因“交叉污染”，通常是指__________的操作过程。
对于化学性危害（如兽药残留）的风险评估，通常需要确定一个安全阈值，这个阈值是？
每日允许摄入量（ADI）
半数致死量（LD50）
参考剂量（RfD）
最大残留限量（MRL）
以下哪些措施属于食源性疾病的一级预防（病因预防）？
对食品从业人员进行健康体检
在食品加工中实施HACCP体系
对确诊的食源性疾病患者进行隔离治疗
开展公众食品安全与营养健康教育
对上市食品进行抽样检验
在食源性疾病暴发调查中，计算__________有助于识别可能的危险食品。
风险评估中“风险特征描述”阶段的主要任务是什么？
将危害识别、特征描述和暴露评估的信息整合，给出风险水平的定量或定性估计
确定食品中危害因子的检测方法
制定降低风险的管理措施
向社会公众发布风险预警信息
影响食源性疾病病原体在食品中生长繁殖的主要因素包括？
根据世界卫生组织的建议，预防食源性疾病的五个关键措施中，第一条是“保持__________”。
在食品安全应急事件中，开展“溯源调查”的主要目的是？
追踪问题食品的来源和流向，以便采取控制措施
确定事件造成的经济损失
追究相关企业的法律责任
评估事件的媒体影响
对于婴幼儿、孕妇、老年人等特定人群，进行食品安全风险评估时需要特别关注，这部分人群被称为__________。
“食品安全标准”与“食品安全风险评估”之间的关系，以下描述最准确的是？
风险评估是制定科学合理的安全标准的基础
安全标准是开展风险评估的前提条件
两者相互独立，没有必然联系
风险评估仅用于验证现有标准是否合理
在收集食源性疾病暴发相关的流行病学数据时，通常需要收集哪些信息？
病例的基本人口学信息
病例的发病时间和临床症状
病例在潜伏期内的进食史
可疑食品的采样检测结果
病例的家庭住址门牌号
用于评价控制措施有效性的关键公共卫生指标是食源性疾病的__________。
我国负责组织制定、公布国家食品安全风险监测计划的机构是？
国家卫生健康委员会
国家市场监督管理总局
农业农村部
海关总署
在食品安全风险评估中，用于描述剂量-反应关系的数学模型，对于有阈值的化学物质常用__________模型。