餐饮行业餐厅热菜口感满意度调研

尊敬的顾客您好!感谢您抽出宝贵时间参与本次调研。本问卷旨在了解您对餐厅热菜口感的真实感受与评价,您的反馈将帮助我们持续优化菜品质量,为您提供更佳的用餐体验。所有信息仅用于内部分析,我们将严格保密。
您本次就餐的餐厅名称是?
餐厅A
餐厅B
餐厅C
餐厅D
其他
您本次就餐的主要用餐时段是?
早餐
午餐
晚餐
夜宵
您本次就餐的人均消费大约在哪个区间?
50元以下
51-100元
101-200元
201-500元
500元以上
您本次品尝的热菜,其主食材类型是?
猪肉类
牛羊肉类
禽类(鸡/鸭等)
海鲜水产类
蔬菜菌菇类
豆制品类
混合类
请对您品尝的热菜【整体口感】进行评分(1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为该热菜的【咸淡】如何?
过咸
偏咸,但可接受
恰到好处
偏淡
过淡
您认为该热菜的【鲜味】表现如何?
非常鲜美
比较鲜美
一般
鲜味不足
没有鲜味
您认为该热菜的【辣度】(如适用)如何?
过于刺激
偏辣,但过瘾
辣度适中
微辣
不辣(或未选择辣味菜品)
您认为该热菜的【油腻程度】如何?
过于油腻
稍显油腻
适中
比较清爽
非常清爽
您认为该热菜的【火候】掌握得如何?
火候过老/过烂
偏老/偏烂
恰到好处
偏生/偏硬
火候不足/太生
您认为该热菜的【食材新鲜度】如何?
非常新鲜
比较新鲜
一般
不够新鲜
明显不新鲜
该热菜在口感上,哪些方面最令您满意?(可多选)
咸淡适中
鲜味突出
辣度适宜
香味浓郁
肉质嫩滑
蔬菜爽脆
汤汁醇厚
调味层次丰富
其他
该热菜在口感上,哪些方面有待改进?(可多选)
调味过重(咸/辣/甜)
调味不足
食材不新鲜
火候不当(过老/过生)
油腻感过重
香味不足
口感单一
与菜单描述不符
其他
基于本次热菜的口感体验,您有多大可能向朋友或家人推荐这家餐厅?(0-10分,0分完全不可能,10分极有可能)
选项1 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
与您在该餐厅过往的体验相比,本次热菜口感水平如何?
有明显提升
保持一贯水准
略有下降
下降明显
首次光顾,无法比较
与同类型其他餐厅相比,您认为该餐厅的热菜口感处于什么水平?
明显优于同行
略优于同行
与同行相当
略逊于同行
明显逊于同行
请您为该道热菜的口感改进,提供1-2条具体的建议或意见。
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您是否会因为这道热菜的口感而再次光顾本餐厅?
一定会
可能会
不确定
可能不会
一定不会
除了口感,您认为哪些因素也会显著影响您对热菜的整体评价?(可多选)
菜品卖相/摆盘
上菜温度
上菜速度
菜品分量
服务员的介绍
餐厅环境
价格
其他
我们非常珍视您的意见。如果您还有其他关于餐厅热菜或整体体验的反馈,欢迎在此补充。
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