请对餐厅的整体环境卫生状况(地面、桌面、餐具清洁等)进行评分(1-5分,1分非常不满意,5分非常满意)。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对餐厅员工的个人卫生(着装整洁、佩戴口罩/手套等)进行评分(1-5分)。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您是否在餐厅的显眼位置(如入口、餐桌、菜单等)看到了食品安全相关的公示信息(如营业执照、健康证等)?
请对您所点餐食的食材新鲜度与品质进行评分(1-5分)。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为餐厅的菜品(特别是生食、冷食)温度控制是否得当?
非常得当,冷热分明
基本得当
一般,部分菜品温度不佳
较差,温度控制混乱
在本次用餐过程中,您观察到以下哪些可能影响食品安全的细节?(可多选)
员工操作时未佩戴手套/口罩
生熟食材混放或使用同一工具
有昆虫或小动物出没
餐具上有水渍或污渍
食材(如蔬菜、肉类)看起来不新鲜
以上均未观察到
您是否留意到餐厅有明确的“明厨亮灶”或后厨可视化的措施?
是,非常清晰透明
是,但可视范围有限
没有相关措施
没有注意
基于本次用餐体验,您有多大可能性向亲友推荐本餐厅?(0-10分,0分完全不可能,10分极有可能)
如果餐厅发生食品安全问题(如食物不洁),您认为餐厅的应急处理能力如何?
相信能迅速、妥善处理
应该能处理,但效率未知
不太确定,持观望态度
认为处理能力可能不足
您认为餐厅在安全保障方面,最需要加强以下哪些方面?(可多选)
后厨卫生与操作规范
食材采购与溯源管理
员工食品安全培训
就餐环境清洁消毒
食品安全信息透明化
应急处理预案与流程
总体而言,您对本次用餐的食品安全保障信任度评分为多少?(1-5分,1分完全不信任,5分完全信任)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
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与您去过的其他同类餐厅相比,本餐厅的食品安全保障水平如何?
您对提升本餐厅的餐饮服务安全保障,还有哪些具体的意见或建议?