您与本次调研餐厅的关系是？
餐厅经营者/管理者
餐厅员工（前厅/后厨）
餐饮行业设计师/顾问
餐饮行业研究者/学者
其他
您所评估的餐厅类型是？
快餐/简餐
休闲正餐
高端正餐/宴会
自助餐
特色主题餐厅
其他
请对餐厅【入口至等位区】的引导与流畅度进行评分（1-5分，1为非常差，5为非常好）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
在【等位区至落座】的过程中，您认为主要的不便或拥堵点在哪里？
无拥堵，流程顺畅
迎宾台与通道过窄
等位区与通行区未分离
服务员引导不及时
其他
请对【顾客从餐桌前往洗手间/自助区】的路径清晰度与便捷性进行评分（1-5分）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
在【用餐区服务员传菜路径】中，您观察到哪些常见问题？
与顾客行走路径频繁交叉
后厨出入口位置不合理，导致绕远
服务通道宽度不足，易发生碰撞
收餐与传菜路径未分开
无明显问题
您认为【收餐与清洁路径】是否与顾客活动区域有效隔离？
完全隔离，互不干扰
大部分隔离，偶有交叉
交叉较多，影响顾客体验
基本未隔离，问题严重
请对【后厨内部（备餐、烹饪、出餐）】的物料与人员动线效率进行评分（1-5分）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为当前餐厅动线设计，在以下哪些方面对【员工工作效率】影响最大？
传菜距离过长
取放物料不便
沟通协调困难
躲避顾客或其他员工
清洁整理耗时
在高峰时段，动线不畅最容易导致哪类问题加剧？
出餐速度慢
顾客投诉增加
员工疲劳与失误率上升
安全隐患（如烫伤、碰撞）
以上所有
请对餐厅【整体空间布局对动线的支持程度】进行评分（1-5分）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为哪些【技术或设施】能有效优化餐厅动线？
智能叫号与桌位管理系统
后厨显示系统（KDS）
自动传菜机器人/轨道
更清晰的标识与地面引导
优化的家具布局与尺寸
与3年前相比，您认为餐饮行业对动线设计的重视程度如何？
请描述一个您亲身经历或观察到的，因动线设计优秀而显著提升运营或体验的案例（或反之，一个因设计不合理导致问题的案例）。
展望2026年，您认为“动线设计”在餐厅核心竞争力中的重要性将如何变化？
成为核心竞争要素之一
重要性持续提升，但非核心
维持当前重要性水平
重要性可能下降
请对您所评估餐厅的【动线设计总体满意度】进行评分（1-5分）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
如果进行动线优化，您认为应优先改造哪个区域？
入口/等位/结账区
顾客用餐与通行区
服务员工作与传菜区
后厨内部作业区
仓储与后勤区
您是否愿意在后续研究中接受进一步的深度访谈或实地调研？
对于未来餐厅的动线设计，您还有哪些其他的意见或建议？