您目前在餐饮行业担任的角色是？
餐厅经营者/管理者
厨师/后厨人员
前厅服务员/领班
餐厅设计师/顾问
其他
您所工作的餐厅主要经营业态是？
正餐/中餐厅
西餐厅/牛排馆
快餐/简餐
火锅/烧烤
日料/韩餐等异国料理
咖啡厅/茶饮店
其他
您认为餐厅动线设计对整体运营效率的影响程度如何？
影响非常大
影响较大
一般
影响较小
几乎没有影响
在您看来，餐厅动线设计主要服务于哪些核心目标？（可多选）
提升顾客就餐体验
提高服务员传菜/服务效率
保障后厨出餐顺畅
优化清洁与收餐流程
确保安全与应急疏散
控制运营成本（如人力、能耗）
您认为餐厅的【顾客动线】（从入口到就座、用餐、离店）是否清晰、顺畅？
非常清晰顺畅
比较顺畅，偶有拥挤
一般，存在明显瓶颈
比较混乱，经常拥堵
非常混乱
您认为餐厅的【服务动线】（服务员传菜、加水、收餐等路径）设计是否合理高效？
非常合理高效
比较合理，但可优化
一般，存在较多无效往返
不太合理，效率低下
非常不合理
您认为餐厅的【后厨动线】（食材入库、清洗、切配、烹饪、出餐）设计是否科学？
非常科学，流程顺畅
基本科学，偶有交叉
一般，存在流程冲突
不太科学，经常混乱
非常不科学
在您的工作经历中，常见的动线设计问题有哪些？（可多选）
出入口与等位区冲突
传菜通道与顾客通道交叉
收餐路线影响就餐环境
后厨与备餐区距离过远
洗手间位置隐蔽或不易寻找
缺乏清晰的应急疏散指示
其他
请为您所在餐厅当前的整体动线设计合理性打分（1分非常不合理，5分非常合理）。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
基于您的体验，您向同行推荐您所在餐厅的动线设计的可能性有多大？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）
您认为未来餐厅动线设计应更注重哪些方面？（可多选）
智能化引导（如数字标识、APP导航）
模块化与灵活性（适应不同时段/活动需求）
无障碍与全龄友好设计
与线上点餐/自提流程的结合
环保与可持续材料的使用
增强视觉美感与品牌特色
其他
您所在的餐厅是否在近3年内对动线布局进行过优化或改造？
是，进行过重大改造
是，进行过局部调整
否，但有计划
否，且暂无计划
您认为进行动线优化时，最大的障碍或挑战是什么？
改造成本高昂
施工期间影响营业
缺乏专业的设计指导
现有空间结构限制
管理层重视不足
员工适应新流程困难
请描述一个您亲身经历的、因动线设计不合理而导致的具体问题或不便场景。
对于2026年及未来的餐厅动线设计，您最期待看到的一项创新或改进是什么？
您是否愿意在后续研究中接受更深入的访谈或提供案例？