2026年餐饮行业特色餐饮门店汤品口感满意度调研

尊敬的顾客,您好!我们正在进行一项关于特色餐饮门店汤品口感的调研,旨在持续优化菜品品质,为您提供更满意的用餐体验。本次问卷预计耗时5-8分钟,您的回答将完全匿名,感谢您的支持!
您本次用餐的门店类型是?
主打养生炖汤的专门店
提供地方特色汤品的餐厅
融合菜系餐厅(包含汤品)
其他
您本次品尝的汤品名称是?
经典老火靓汤
特色药膳炖汤
创意融合汤品
季节性限定汤品
您品尝该汤品的频次大约是?
首次尝试
每月少于1次
每月1-3次
每周1次或更多
请为这款汤品的【整体咸度】打分(1分=非常淡,5分=适中,10分=非常咸)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请为这款汤品的【整体鲜度/风味浓郁度】打分(1分=非常寡淡,5分=适中,10分=非常鲜美浓郁)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请为汤品的【温度(上桌时)】打分(1分=过冷,5分=温度适宜,10分=过热)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
汤品的浓稠度是否符合您的预期?
过于稀薄
略偏稀薄
恰到好处
略偏浓稠
过于浓稠
汤品中主要食材(如肉类、菌菇等)的软烂程度如何?
过硬,难以咀嚼
偏硬
软硬适中
偏软烂
过于软烂,失去口感
您认为这款汤品在口感上最突出的优点是什么?(可多选)
汤汁醇厚,回味悠长
食材鲜嫩,口感丰富
调味精准,咸鲜得当
温度把控完美
香气扑鼻,诱人食欲
其他
您认为这款汤品在口感上最需要改进的方面是?(可多选)
咸度调整
鲜味提升
食材火候(软硬度)
汤汁浓稠度
油腻感控制
温度稳定性
其他
与您记忆中这道汤品的“理想口感”相比,本次体验如何?
远低于预期
略低于预期
基本符合预期
略高于预期
远超预期
基于本次口感体验,您有多大可能向朋友推荐这款汤品?(0分=完全不可能,10分=极有可能)
选项1 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
您认为合理的汤品价格区间(与本餐其他菜品相比)是?
明显偏低,可适当提价
略偏低,性价比高
价格合理,物有所值
略偏高,但可以接受
明显偏高,性价比低
除了口感,哪些因素会显著影响您对汤品的整体评价?(可多选)
上菜速度
餐具搭配与保温性
服务员的介绍与推荐
视觉呈现(色泽、摆盘)
食材来源与安全性说明
与其他菜品的搭配协调性
综合考虑口感、价格、服务等因素,您对本次汤品体验的整体满意度是?
非常不满意
不满意
一般
满意
非常满意
您对提升特色餐饮门店汤品口感,是否有其他具体的意见或建议?
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