您在过去一年中，平均每月外出就餐（包括堂食、外卖）的频率大约是？
少于1次
1-3次
4-7次
8-12次
13次及以上
您通常通过哪些渠道选择餐厅？（可多选）
朋友/家人推荐
线上美食平台（如大众点评、美团）
社交媒体（如小红书、抖音）
路过随机选择
品牌/连锁餐厅
在您看来，餐厅菜品卫生状况对您选择餐厅的重要性如何？
非常重要，是首要考虑因素
比较重要，会重点考察
一般，会适当关注
不太重要，更看重口味和价格
完全不考虑
总体而言，您对2026年您所光顾餐厅的菜品卫生状况满意度如何？（0-10分，0为非常不满意，10为非常满意）
请对您最近一次就餐的餐厅，在以下方面的卫生状况进行评分（1-5分，1为非常差，5为非常好）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为，目前餐厅在“食材新鲜度”方面的卫生表现普遍如何？
非常好，基本没有不新鲜食材
比较好，偶尔会遇到问题
一般，问题时有发生
比较差，经常遇到不新鲜食材
非常差，几乎每次都有问题
您认为，目前餐厅在“餐具清洁消毒”方面的卫生表现普遍如何？
非常好，餐具干净无污渍
比较好，偶尔有未洗净的情况
一般，经常发现水渍或污渍
比较差，餐具明显不洁
非常差，存在卫生安全隐患
您认为，目前餐厅在“后厨/烹饪环境透明化”（如明厨亮灶）方面做得如何？
非常好，大部分餐厅都做到了透明化
比较好，有一定比例的餐厅做到
一般，只有少数餐厅做到
比较差，很少看到透明化厨房
非常差，基本没有
您在就餐时，主要通过哪些方式观察或判断餐厅的卫生状况？（可多选）
观察餐厅整体环境整洁度
查看餐具是否干净
留意服务员个人卫生
观察其他顾客的菜品
查看后厨是否开放透明
查看餐厅的卫生等级公示（如A、B、C级）
凭直觉和感觉
当您发现餐厅菜品存在卫生问题时（如异物、异味），您通常会如何处理？
立即向餐厅服务员/经理投诉并要求解决
默默忍受，但不会再光顾该餐厅
在线上平台（如大众点评）给出差评
向市场监管部门投诉
视问题严重程度决定如何处理
您认为，当前餐厅公示的“卫生等级”（如A、B、C级）对您的选择有多大参考价值？
非常有价值，会优先选择高等级餐厅
有一定价值，会作为参考因素之一
价值一般，更相信自己的观察和体验
基本没有价值，不太关注
从未注意过餐厅的卫生等级公示
您认为，以下哪些因素是导致餐厅菜品卫生问题的主要原因？（可多选）
餐厅管理不规范，制度执行不严
员工卫生意识淡薄，培训不足
后厨工作环境拥挤、设备老旧
食材供应链把控不严
客流高峰期工作压力大，难以兼顾
监管部门检查频次或力度不足
您对餐厅使用“预制菜”或“中央厨房配送菜品”在卫生安全方面的信任度如何？
非常信任，认为标准化生产更安全
比较信任，但更关注品牌和资质
一般，与传统现做菜无明显区别
不太信任，担心加工和储存环节
非常不信任，只接受现场烹饪
您认为，外卖平台的菜品卫生状况，与堂食相比如何？
外卖明显比堂食卫生状况差
外卖比堂食卫生状况稍差
两者卫生状况差不多
外卖比堂食卫生状况稍好
外卖明显比堂食卫生状况好
您是否愿意为“卫生状况明显更好”的餐厅支付更高的价格？
非常愿意，卫生是首要价值
比较愿意，愿意支付一定溢价
视情况而定，看溢价幅度
不太愿意，认为卫生是基本要求不应加价
完全不愿意
请描述一次您印象深刻的、关于餐厅菜品卫生状况的正面或负面经历。（选填）
您希望未来餐饮行业在提升菜品卫生方面，应重点加强哪些措施？（可多选）
强制推行“明厨亮灶”，提高后厨透明度
加强员工卫生知识培训和健康管理
利用物联网、AI等技术进行智能后厨监控
建立更严格的食材溯源体系
加大监管部门随机抽查和处罚力度
建立更便捷的消费者投诉和反馈渠道
鼓励行业协会制定更高标准的自律规范
展望未来，您对2027年餐饮行业整体菜品卫生状况的改善是否有信心？
非常有信心
比较有信心
一般，持观望态度
不太有信心
完全没有信心
对于提升餐厅菜品卫生状况，您还有哪些具体的意见或建议？