您通常倾向于选择哪些类型的火锅汤底？（可多选）
麻辣牛油锅
清汤/骨汤锅
番茄锅
菌菇锅
酸菜/酸汤锅
海鲜锅
鸳鸯锅（双拼）
其他特色锅底
您认为一家火锅店汤底口感的整体重要性如何？
非常重要，是决定是否复购的关键
比较重要，是整体体验的重要部分
一般重要，与其他因素（如食材、服务）相当
不太重要，更看重其他方面
请为您最近一次品尝的火锅汤底的“浓郁度/醇厚度”打分（1-5分，1分为非常淡薄，5分为非常浓郁）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请为您最近一次品尝的火锅汤底的“咸淡适口度”打分（1-5分，1分为太咸或太淡，5分为恰到好处）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请为您最近一次品尝的火锅汤底的“香味（如骨香、菌香、麻辣香气等）”打分（1-5分，1分为香味不足，5分为香气扑鼻）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为目前市面火锅汤底普遍存在的最大问题是什么？
味道同质化，缺乏特色
过咸或过油
香味不足，回味不够
食材煮后汤底变浑浊或发苦
无明显问题
您关注火锅汤底的哪些健康属性？（可多选）
低盐/低钠
零添加味精/人工香精
使用天然食材熬制
低脂肪/少油
含有养生食材（如枸杞、红枣）
不太关注健康属性
对于麻辣锅底，您更偏好哪种辣度和麻度？
重麻重辣
中麻中辣
轻麻轻辣
只辣不麻
只麻不辣
不喜麻辣
您认为“鲜味”在清汤/骨汤类锅底中的重要性如何？
核心指标，鲜味不足则失败
重要指标之一
一般，更看重醇厚度
不太重要
您是否愿意为使用更优质原料（如真正骨汤熬制、特定产区香料）的锅底支付更高价格？
非常愿意
比较愿意
一般，看价格增幅
不太愿意
完全不愿意
基于您近期的火锅体验，您有多大可能向朋友或家人推荐该火锅店的汤底？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）
您通过哪些渠道了解或决定尝试新的火锅店/新锅底？（可多选）
朋友/家人推荐
美食类APP（如大众点评）
社交媒体（小红书、抖音等）
线下广告/路过
商家促销活动
美食博主/KOL推荐
您认为“锅底久煮不变味（不发苦、不咸）”的重要性如何？
极其重要，直接影响用餐后半段体验
比较重要
一般，可以接受轻微变化
不太重要
请描述您心中最理想的一款火锅汤底应该具备的特点（如口感、风味、外观等）。
您对目前火锅店提供的“自助小料台”对汤底口感的补充作用满意吗？
非常满意，能很好个性化调整
比较满意
一般，小料品质参差不齐
不满意，小料无法弥补汤底本身的不足
如果火锅店推出“季节性限定汤底”（如春季野菜锅、冬季滋补锅），您的尝试意愿如何？
非常有兴趣，乐于尝鲜
比较有兴趣
一般，看具体口味描述
不太有兴趣，更偏好经典款
请为您最近一次用餐的火锅店，其“汤底与涮煮食材的匹配度”打分（1-5分，1分为完全不搭，5分为相得益彰）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
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您认为未来火锅汤底的创新可以侧重哪些方向？（可多选）
地域风味融合（如泰式冬阴功、日式寿喜烧）
健康养生概念（药膳、低卡）
独特食材应用（如特定发酵物、稀有香料）
口感质地创新（如更浓稠、起泡）
视觉呈现创新（色彩、造型）
保持经典，优化现有口味即可
您的年龄段是？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上