您在家中烹饪肉类的频率是？
几乎每天
每周3-5次
每周1-2次
每月几次
很少或从不
您通常选择哪些肉类进行烹饪？（可多选）
猪肉
牛肉
羊肉
鸡肉
鸭肉
鱼肉
虾/蟹等海鲜
其他
您购买肉类时，最优先考虑的因素是什么？
新鲜度
价格
品牌/产地
脂肪含量/部位
是否有促销活动
其他
在烹饪前，您通常如何处理肉类？（如解冻、清洗、腌制等）
简单冲洗后直接烹饪
充分浸泡并清洗
进行腌制（用酱油、料酒等）
焯水以去除血沫
其他方式
您最常使用的肉类烹饪方法有哪些？（可多选）
炒/爆炒
炖/煮/煲汤
煎
烤（烤箱/空气炸锅）
蒸
油炸
凉拌（生食或焯熟后拌）
其他
在烹饪过程中，您控制食用油使用量的意识如何？
非常注意，尽量少放油
比较注意，会适当控制
一般，按习惯用量
不太注意，油多才香
完全不注意
您烹饪肉类时，通常会将肉做到什么熟度？
全熟
七八分熟
五分熟或以下
视肉类和烹饪方法而定
您是否了解过度高温烹饪（如煎炸、烧烤产生焦糊）可能产生有害物质？
您是否会特意避免将肉类烹饪至焦糊状态？
总是避免
经常避免
偶尔避免
很少避免
从不避免，喜欢焦香口感
为了追求健康，您在烹饪肉类时会采取哪些措施？（可多选）
选择瘦肉，剔除可见脂肪
烹饪前焯水去油脂
使用不粘锅减少用油
搭配蔬菜一起烹饪
使用香料/香草替代部分盐和酱油
控制盐和酱油的用量
很少采取特殊措施
您使用空气炸锅、烤箱等新型厨具进行“少油”烹饪的频率是？
您认为“少盐、少油、控糖”的健康饮食建议，对您烹饪肉类的影响大吗？
影响很大，努力践行
有一定影响，会注意
影响较小，习惯难改
几乎没有影响
不认可该建议
您家中负责烹饪的主要成员，其年龄阶段是？
30岁以下
31-45岁
46-60岁
61岁及以上
您主要通过哪些渠道了解健康烹饪知识？
短视频平台（如抖音、快手）
社交媒体（微信、微博）
美食类APP或网站
电视节目/纪录片
书籍/杂志
家人/朋友传授
很少主动了解
在尝试更健康的肉类烹饪方式时，您遇到的最大困难或顾虑是什么？（例如：口感变差、耗时变长、家人不接受等）
总体而言，您对自己目前家庭肉类烹饪方式的健康程度打几分？（1分非常不健康，5分非常健康）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您希望获得哪些方面的健康烹饪指导或信息？（可多选）
如何减少烹饪中的油脂摄入
如何控制盐分和调味品使用
不同肉类的适宜烹饪方法与时间
营养搭配（肉类与蔬菜、谷物）
识别和选择更健康的肉类食材
新型健康厨具的使用技巧
针对特定人群（如三高、儿童）的肉类食谱
目前不需要
如果社区或相关机构举办健康烹饪讲座或实操课程，您参加的兴趣如何？
非常有兴趣
比较有兴趣
一般，看具体情况
不太有兴趣
完全没兴趣