您本次调查的身份是？
餐饮企业经营者/管理者
餐饮后厨工作人员
普通消费者
市场监管/行业相关人员
其他
您是否了解“明厨亮灶”工程（即通过透明玻璃、视频监控等方式公开食品加工过程）？
非常了解
比较了解
一般了解
听说过但不了解
完全不了解
您认为“明厨亮灶”对提升餐饮企业食品安全水平的作用如何？
作用非常大
作用比较大
有一定作用
作用不大
没有作用
您认为“明厨亮灶”主要通过哪些方式实现？（可多选）
透明玻璃隔断（顾客可直接观看）
实时视频监控（在餐厅内屏幕播放）
在线直播（通过手机APP等远程观看）
参观通道/开放厨房日
其他
在您观察或了解的餐饮店中，“明厨亮灶”的普及程度如何？
非常高，大部分餐厅都有
比较高，常见于连锁或大型餐厅
一般，部分餐厅有
比较低，只有少数餐厅有
非常低，几乎没见过
请对您最近一次在实施了“明厨亮灶”的餐厅用餐的信任度进行评分（1-5分，1分为完全不信任，5分为完全信任）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为后厨监控视频的保存时长应至少为多久？
7天以内
7-15天
15-30天
30天以上
不清楚
您是否关注过餐厅内展示的后厨监控画面？
经常关注，会仔细看
偶尔会看一下
看到屏幕但不会特意去看
没注意过有监控画面
餐厅没有提供监控画面
您认为后厨监控系统应重点监控哪些区域？（可多选）
食材清洗区
切配加工区
烹饪操作区
餐具清洗消毒区
食材存储区（冷藏/冷冻）
垃圾处理区
所有区域
您认为当前餐饮后厨监控的管理与监督是否到位？
非常到位，有专人负责且监管严格
比较到位，但仍有改进空间
一般，监管流于形式
不到位，缺乏有效监督
完全不了解
当您在餐厅发现食品安全隐患（如后厨卫生差、员工操作不规范）时，您通常会？
立即向餐厅管理人员反映
向市场监管部门投诉举报
在网上平台（如点评APP）发布差评
不再光顾该餐厅，但不会主动反映
视而不见
您认为“明厨亮灶”和监控措施对餐饮从业人员的操作规范约束力如何？
约束力很强
约束力较强
有一定约束力
约束力较弱
几乎没有约束力
您认为以下哪些因素是阻碍“明厨亮灶”全面推广的主要原因？（可多选）
企业成本投入高
担心商业机密泄露
增加日常管理难度
员工有抵触心理
消费者关注度不高，动力不足
缺乏强制性法规要求
其他
您是否支持将“明厨亮灶”作为餐饮企业开业许可或评级评优的强制性条件？
您认为除了“明厨亮灶”，以下哪项措施对保障食品安全最为有效？
加强从业人员食品安全培训与考核
加大市场监管部门的抽查频率与处罚力度
建立公开透明的食品安全信用体系
鼓励消费者监督与举报
推广使用可追溯的食材供应链
对于利用现代技术（如AI识别、物联网传感器等）来智能监控后厨安全（如识别员工未戴帽子、监测冰箱温度异常），您有何看法或建议？
总体而言，您对当前餐饮行业的食品安全状况是否感到满意？
您通常通过哪些渠道了解餐饮店的食品安全信息？（可多选）
餐厅现场环境与公示
网络评价与口碑
政府监管部门公示信息
媒体报道
亲朋好友推荐
不主动了解
您愿意为“明厨亮灶”、食品安全管理更规范的餐厅支付一定的溢价吗？
非常愿意
比较愿意
视情况而定（如溢价幅度）
不太愿意
完全不愿意
请提出您对进一步完善“明厨亮灶”工程、加强餐饮食品安全监控的具体建议或期望。