2026年食堂卫生登记表
为确保食堂卫生安全，请如实填写以下检查项目，感谢您的配合。
检查日期
日期 ____________
检查时间
时 ____________
分 ____________
检查人员姓名
____________
检查区域
后厨
备餐区
用餐区
仓库
清洗区
整体
地面是否清洁、无积水、无油污？
是
否
墙面、天花板是否无霉斑、无脱落？
是
否
门窗是否完好、清洁，纱窗是否完好？
是
否
照明设施是否完好、充足？
是
否
通风、排烟设施是否运行正常？
是
否
垃圾桶是否加盖、及时清理？
是
否
操作台、灶具是否清洁、无油污？
是
否
冷藏、冷冻设备温度是否达标且清洁？
是
否
生熟食品是否分开存放、处理？
是
否
食品原料是否离地、离墙存放？
是
否
食品原料是否有过期、变质现象？
是
否
餐具清洗、消毒流程是否符合规范？
是
否
消毒后的餐具是否洁净、无水渍？
是
否
员工是否穿戴整洁的工作服、帽、口罩？
是
否
员工个人卫生（指甲、头发等）是否符合要求？
是
否
员工是否有健康证明且在有效期内？
是
否
防蝇、防鼠、防虫设施是否齐全有效？
是
否
化学品（如清洁剂、消毒剂）是否单独存放、标识清晰？
是
否
消防器材是否在有效期内且可正常使用？
是
否
本次检查总体卫生状况评价
优秀
良好
合格
不合格
发现的主要问题（若无问题请填“无”）
____________
整改建议
____________
复查日期安排
____________
检查人员签字
请在此处签名
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