您目前经营的餐饮业务类型是？
中式正餐
西式正餐
快餐/简餐
火锅/烧烤
饮品/甜品
小吃/档口
其他
您的餐厅规模（员工数量）是？
5人以下
5-15人
16-30人
31-50人
50人以上
过去一年中，您认为对餐饮业影响最大的行业趋势是什么？（可多选）
数字化与线上化（外卖、扫码点餐等）
健康饮食与可持续性需求增长
预制菜/半成品食材的普及
消费者对体验式、社交化餐饮的需求
供应链成本与稳定性挑战
劳动力短缺与人力成本上升
政策与法规变化（如食品安全、环保）
市场竞争加剧与同质化
当前最主要的经营压力来源有哪些？（可多选）
原材料成本持续上涨
租金或物业成本高企
人力成本（工资、社保）
线上平台佣金/推广费用
客流量不稳定或下降
消费者口味变化快，创新压力大
食品安全与合规监管压力
竞争对手（包括新业态）的压力
资金周转困难
请对“原材料成本波动”给您的经营带来的压力程度进行评分（1分表示压力很小，5分表示压力极大）。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对“招工难、留人难”给您的经营带来的压力程度进行评分（1分表示压力很小，5分表示压力极大）。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您餐厅的线上外卖业务占总营收的比例大约是？
10%以下
10%-30%
31%-50%
51%-70%
70%以上
不开展外卖业务
您认为发展线上外卖业务带来了哪些挑战？（可多选）
平台佣金/推广费过高
外卖包装成本增加
餐品品质在配送中难以保证
线上线下客流/利润冲突
需要额外投入人力管理
顾客评价管理压力大
无明显挑战
您是否考虑或已经引入预制菜/中央厨房半成品来应对成本或效率压力？
已大规模使用
部分使用，作为补充
正在考虑中
不考虑，坚持现制
为应对压力，您在过去一年中采取了哪些主要措施？（可多选）
调整菜单，优化菜品结构
数字化转型（如引入智能点餐、CRM系统）
开拓新的营销渠道（如短视频、直播）
优化供应链，寻找替代供应商
调整价格策略
缩减门店面积或员工数量
尝试新的业态或副业
暂无有效措施
您认为未来1-2年，餐饮行业最大的机遇在于？
社区化、小型化、个性化餐饮
供应链整合与效率提升
健康、绿色、功能性餐饮
餐饮与零售、娱乐等业态融合
下沉市场开拓
品牌化、连锁化发展
其他
您对餐厅未来一年的经营预期是？
非常乐观，预计增长
谨慎乐观，预计持平或微增
中性，不确定因素多
比较悲观，预计下滑
非常悲观，考虑退出
您希望行业协会、平台或政府提供哪些方面的支持，以帮助餐饮企业更好地应对当前挑战？（如：政策扶持、培训、资源对接等）