您的身份是？
餐饮业经营者/管理者
餐饮业从业人员（厨师、服务员等）
普通消费者
餐饮行业研究者/媒体
其他
您在进行餐饮消费时，最关注以下哪些方面的质量？（请选择3项）
食材新鲜度与安全
菜品口味与创新
餐厅环境卫生
服务态度与效率
价格合理性
品牌声誉与口碑
餐厅装修与氛围
线上评价（如大众点评）
食品包装与外卖体验
可持续发展（如环保、减少浪费）
您认为近年来，上海餐饮业在质量提升方面最显著的进步体现在哪个领域？
食品安全监管
菜品创新与融合
数字化服务（如扫码点餐、外卖）
就餐环境设计
服务标准化
其他
您认为影响上海餐饮质量进一步提升的主要挑战是什么？
原材料成本上涨
专业人才短缺
同质化竞争激烈
消费者需求多变
食品安全监管压力
租金等运营成本高
其他
您主要通过哪些渠道了解或评价一家餐厅的质量？（可多选）
大众点评/美团等生活服务平台
朋友/家人推荐
小红书/抖音等社交媒体
美食博主/KOL推荐
传统媒体（报纸、电视）
餐厅自身宣传
路过直接体验
其他
如果0分代表“完全不可信”，10分代表“完全可信”，您对当前主流线上餐饮评价平台（如大众点评）评分和评论的可信度打几分？
您认为“网红餐厅”现象对上海餐饮质量的整体影响是？
积极推动创新与品质
导致过度营销，质量不稳定
好坏参半，难以一概而论
没有明显影响
其他
您观察到上海餐饮业近年来出现了哪些明显的消费趋势？（可多选）
追求健康、轻食与功能性食品
国潮、本土化与老字号复兴
高端化与精致餐饮普及
社区化、小型化与个性化
预制菜与半成品消费增加
对可持续与环保理念的关注
夜间经济与餐饮消费
其他
您认为数字化技术（如智能点餐、后厨管理、供应链追溯）对提升餐饮质量的作用如何？
作用巨大，是未来核心
作用较大，但需与传统结合
有一定作用，但有限
作用不大，噱头为主
不清楚
对于外卖餐饮的质量，您认为与堂食相比？
基本一致
略有下降，但可接受
明显下降，是痛点
有时更好（如专营外卖的品牌）
不常点外卖，无法评价
请您对上海餐饮行业在“明厨亮灶”或食品安全透明化方面的努力进行评分（1-5分，1分非常不满意，5分非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为未来1-2年，上海餐饮质量竞争的关键会聚焦于？
极致的单品或招牌菜
综合性的场景体验
高性价比与成本控制
品牌故事与文化内涵
供应链与食材溯源
数字化会员运营
其他
您认为餐饮企业要持续提升质量，最需要在哪些方面加大投入？（请选择3项）
员工培训与福利
食材供应链建设
厨房设备与技术升级
菜品研发与创新
顾客反馈与服务体系
品牌营销与形象建设
数据化运营管理
环境与空间升级
其他
您是否愿意为明确标注“更高质量”（如有机食材、名师主理、特殊工艺）的餐饮支付更高的价格？
非常愿意
比较愿意
视情况而定（如菜品、场合）
不太愿意
完全不愿意
请用一个词或短语，描述您心目中未来上海高品质餐饮应有的核心特质。
从消费者角度看，您认为政府或行业协会在引导餐饮质量提升上，最应该加强哪方面的工作？
加强食品安全常态化监管与公示
制定更细致的质量分级或认证标准
扶持老字号与本土餐饮品牌
举办美食节、技能大赛等推广活动
搭建行业人才培养与交流平台
其他
您对上海餐饮行业未来整体质量发展的信心如何？
非常有信心
比较有信心
一般
信心不足
非常没信心
对于提升上海市餐饮行业的整体质量与服务水准，您还有哪些具体的意见或建议？
请选择您最近一次在上海餐饮消费的日期（大致即可）。