您目前在上海市餐饮行业担任的职务是？
餐厅/酒店负责人/经营者
厨师长/主厨
厨师/后厨人员
前厅经理/服务主管
普通服务员
采购/仓储管理人员
食品安全管理员
其他
您所在的餐饮单位主要经营类型是？
中餐正餐
西餐/简餐
火锅/烧烤
快餐/小吃
饮品/甜品店
团餐/食堂
其他
您认为“餐饮健康管理”主要包含哪些方面？（可多选，此为多选题引导）
食材原料的安全与溯源
菜品的营养搭配与热量控制
后厨环境卫生与操作规范
员工健康证与个人卫生
顾客的健康饮食引导（如菜单标注）
油烟、废水等环保处理
其他
请具体选择您认为“餐饮健康管理”包含的方面：
食材原料的安全与溯源
菜品的营养搭配与热量控制
后厨环境卫生与操作规范
员工健康证与个人卫生
顾客的健康饮食引导（如菜单标注）
油烟、废水等环保处理
其他
您对当前上海市关于餐饮健康管理的相关法规政策（如《食品安全法》、《“健康上海2030”规划纲要》相关要求）的了解程度如何？(1-5分，1分=完全不了解，5分=非常了解)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您所在的餐饮单位是否设有专职或兼职的“食品安全管理员”或“健康管理”相关岗位？
是，有专职人员
是，由其他岗位人员兼职
否，没有设立
不清楚
您的单位目前在以下哪些健康管理措施上已有实践？（可多选）
建立并执行严格的食材采购验收标准
定期对后厨员工进行健康及卫生培训
在菜单上标注部分菜品的营养成分或热量
提供“少油、少盐、少糖”的菜品选项
使用环保健康的清洁消毒产品
对油烟净化、垃圾分类有明确管理
暂无系统性的措施
您认为推行更精细化的健康管理（如营养分析、减盐减油行动）对您单位经营的主要影响是？
显著提升顾客满意度和口碑
增加一定的运营成本，但长期有益
影响出餐效率和传统口味，可能流失顾客
目前说不清，需要观望
其他
您个人对学习餐饮营养搭配、健康烹饪技术等知识的意愿有多强烈？(1-5分，1分=毫无兴趣，5分=非常渴望学习)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
如果有一个权威的、免费的“上海市餐饮健康管理线上指导平台”（提供政策解读、培训视频、操作模板等），您向同行推荐使用的可能性有多大？（0-10分）
您最希望从政府或行业协会获得哪些方面的支持？（可多选）
组织系统性的健康管理/营养知识培训
提供清晰的、可操作的健康管理执行标准或指南
搭建食材溯源或供应商信用查询平台
对实施健康管理的企业给予认证或宣传扶持
提供节能减排、油烟处理的技术或补贴信息
定期组织同行交流考察活动
您认为当前顾客对餐饮健康（如低脂、低糖、食材来源）的关注度如何？
非常高，是选择餐厅的重要依据
较高，会作为参考因素之一
一般，更关注口味和价格
较低，很少主动提及
在推行健康管理实践中，您遇到的最大困难或挑战是什么？（例如：成本压力、技术缺乏、员工执行力、顾客接受度等）
您是否愿意让您的单位参与由官方或协会发起的“健康餐厅”试点或评选活动？
非常愿意，积极申请
愿意，但需要了解具体要求和扶持政策
需要考虑成本和收益
目前不愿意
对于提升整个上海市餐饮行业的健康管理水平，您还有哪些具体的意见或建议？
您希望通过何种渠道接收餐饮健康管理的最新资讯和培训信息？
行业协会公众号/网站
政府监管部门通知
专业的餐饮媒体或APP
线下沙龙或培训班
同行交流群
其他