您经营的餐饮业态属于以下哪一类?
中餐正餐(如炒菜、火锅、烤鸭等)
快餐/简餐
西餐/日韩料理等异国料理
小吃/饮品/甜品店
团餐/食堂
其他
您的餐厅规模(员工人数)大约是?
10人以下
10-30人
31-50人
50人以上
在食材采购环节,您目前遇到的主要痛点是什么?(可多选)
价格波动大,成本控制难
货源不稳定,品质参差不齐
供应链效率低,配送不及时
食品安全追溯困难
缺乏优质的本地/特色食材供应商
其他
在后厨运营与管理中,您认为最迫切需要改进的方面是?(可多选)
降低食材浪费,提升净料率
简化备餐流程,提高出餐效率
厨房设备能耗高,维护成本高
菜品标准化困难,口味不稳定
后厨人员流动性大,培训成本高
其他
您餐厅的客流量主要受哪些外部因素影响最大?
季节性/天气变化
节假日与工作日差异
周边竞争加剧
线上平台(外卖/点评)的流量与评价
公共卫生事件或政策影响
其他
在堂食服务与顾客体验方面,您面临的主要挑战是?(可多选)
高峰期等位时间长,翻台率低
顾客对菜品/服务的个性化要求增多
服务员招聘难、培训难、留存难
顾客投诉处理效率低
缺乏有效的会员管理与复购激励手段
店内环境/设施维护成本高
其他
综合考虑,您向同行推荐您目前使用的主要外卖平台(如美团、饿了么)的可能性有多大?(0-10分,0=完全不可能,10=极有可能)
您认为当前使用的外卖平台存在哪些痛点?(可多选)
平台佣金/抽成过高
配送费用高且不稳定
平台流量分配不均,曝光难
顾客评价体系对商家不公
与堂食订单管理难以协同
营销活动复杂,投入产出比低
其他
您目前如何管理餐厅的财务与成本?
完全手工记账
使用通用财务软件(如Excel、金蝶)
使用专业的餐饮ERP/SAAS系统
外包给财务公司
其他
在财务管理中,您希望获得哪些产品功能支持?(可多选)
实时成本分析(食材、人力、能耗)
日/周/月经营报表自动生成
多门店财务数据统一看板
供应链应付款项管理
与收银、库存系统数据打通
其他
您对目前餐厅使用的收银系统(或点餐系统)的满意度如何?(1-5分,1=非常不满意,5=非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您希望未来的智能收银或门店管理系统能解决哪些问题?(可多选)
快速点餐与结账,减少排队
线上线下会员数据一体化
智能推荐菜品,提升客单价
后厨与前厅信息实时同步
库存与销售数据自动联动预警
支持多样化的营销活动设置
其他
在营销推广方面,您最大的困扰是什么?
获客成本越来越高
难以触达目标新客户
老客户复购率低
营销活动效果难以衡量
缺乏专业的营销人才或团队
其他
您对哪些类型的数字化营销工具或服务感兴趣?(可多选)
私域流量运营工具(如企业微信、社群管理)
短视频/直播内容制作与推广
本地生活平台(大众点评、抖音等)的精细化运营服务
基于数据分析的精准广告投放
自动化营销活动策划与执行工具
其他
您是否考虑或已经使用过中央厨房或预制菜来应对部分经营压力?
已经使用,效果很好
已经使用,但效果一般
正在考虑,但尚未尝试
不考虑,坚持现做现卖
如果您考虑使用预制菜或半成品,您最看重哪些因素?(可多选)
口味还原度与稳定性
食品安全与资质认证
成本优势
操作的便捷性与节省人力
品牌与菜品的独特性
供应链的稳定性与配送服务
其他
您认为未来1-2年,华北餐饮市场最大的机遇可能来自?
本地特色餐饮的挖掘与创新
健康、养生概念的菜品
社区餐饮与便民服务
数字化转型与智能化升级
供应链整合与效率提升
跨界融合与新消费场景
其他
您认为未来1-2年,华北餐饮市场面临的最大挑战可能是什么?
持续上升的房租与人力成本
消费者口味变化快,需求多元化
食品安全监管更加严格
市场竞争白热化,利润空间压缩
宏观经济环境的不确定性
其他
除了以上提到的方面,您认为餐饮经营者还有哪些未被满足的“痛点”或对特定产品/服务有强烈的需求?请简要描述。
如果有一款理想的餐饮行业解决方案产品,您最希望它优先解决您哪个方面的难题?请具体说明。