您通常通过哪些渠道选择就餐的餐厅或外卖?
美团/大众点评
饿了么
小红书/抖音
朋友推荐
路过直接进店
其他
您最常消费的餐饮品类是?
中式快餐(如:老乡鸡、真功夫)
西式快餐(如:麦当劳、肯德基)
火锅/烧烤
日料/韩餐
茶饮/咖啡
正餐/特色菜馆
对于您最常消费的品类,您认为人均消费多少元是“物有所值”的合理价格?
30元以下
31-50元
51-80元
81-120元
121-200元
200元以上
当同一品类有两家以上餐厅可供选择时,价格差异在多大程度上会影响您的决策?
决定性因素,总是选择最便宜的
重要因素,会仔细比较
一般因素,会参考但非首要
不太重要,更看重口味或品牌
完全不重要
请评价您对以下说法的同意程度(1-5分,1=非常不同意,5=非常同意):“我愿意为更好的食材品质支付更高的价格。”
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
如果一家餐厅涨价10%,您的反应会是?
立即减少消费频率或寻找替代
会犹豫,但可能继续消费
几乎不受影响,只要口味和服务好
如果涨价理由充分(如食材升级),可以接受
哪些因素会让您觉得“贵得有理”,愿意接受更高的价格?
独特/创新的口味
优质/新鲜的食材
优越的用餐环境
贴心周到的服务
知名品牌/厨师背书
健康/有机的概念
便捷的地理位置/配送
请评价您对以下说法的同意程度(1-5分,1=非常不同意,5=非常同意):“外卖平台的满减、红包等活动对我的消费决策影响很大。”
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您如何看待“套餐”定价(如:主食+小食+饮料)?
通常比单点划算,是我的首选
看具体搭配和价格,有时会选择
更喜欢自由单点,不受套餐限制
很少关注套餐
总体而言,您向朋友推荐您常去的那家餐厅的可能性有多大?(0-10分,0=完全不可能,10=极有可能)
当尝试一家新的、价格略高于市场平均的餐厅时,您最主要的驱动力是?
社交媒体上的强烈推荐/网红打卡
朋友/家人的强力推荐
被其独特的菜品或概念吸引
特殊节日或场合需要
品牌本身的知名度和信誉
您认为当前餐饮市场(尤其是您常消费的品类)普遍存在哪些价格相关的问题?
价格虚高,性价比低
价格战导致品质下降
隐藏费用多(如打包费、餐位费)
不同门店/平台价格不统一
涨价频繁且幅度大
没有明显问题
您每月在餐饮(含外卖)上的支出大约占您月收入的多少?
10%以下
11%-20%
21%-30%
31%-40%
40%以上
请回忆一次您觉得“物超所值”的餐饮消费经历,并简要描述原因(如:某家餐厅、菜品、价格等)。
请回忆一次您觉得“价格过高”或“不值”的餐饮消费经历,并简要描述原因。
如果一家您喜欢的餐厅推出了一款定价明显高于常规菜单的新品,您会如何考虑?
只要感兴趣,愿意立即尝试
会观望,看其他人的评价再决定
除非有特别吸引我的点,否则不会尝试
认为定价不合理,不会尝试
请评价您对以下说法的同意程度(1-5分,1=非常不同意,5=非常同意):“我对餐厅的会员价、储值优惠等活动比较敏感。”
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您更倾向于哪种促销方式?
直接打折(如8折)
满减优惠(如满100减20)
赠品(如送饮料、小菜)
套餐优惠
积分/会员专属价
除了价格,您在餐饮消费时最看重的三个因素是什么?
口味
卫生安全
出餐/配送速度
服务态度
地理位置便利性
餐厅环境/装修
品牌口碑
对于餐饮品牌在定价和促销方面,您还有什么其他建议或想法?