您目前在餐饮行业从事的岗位类别是？
前厅服务（服务员、领班、经理等）
后厨（厨师、厨工、厨房管理等）
运营管理（店长、区域经理等）
行政/后勤/采购
市场营销/品牌
其他
您在本行业的从业年限是？
1年以下
1-3年
3-5年
5-10年
10年以上
您个人外出就餐（非工作餐）的频率大约是？
每天至少一次
每周3-5次
每周1-2次
每月几次
很少外出就餐
您选择一家餐厅就餐时，最看重哪些因素？（最多可选3项）
菜品口味与质量
价格/性价比
环境卫生与食品安全
服务态度与效率
餐厅氛围/装修风格
地理位置便利性
朋友/同事/网络推荐
是否有创新或特色菜品
优惠活动/会员权益
您更倾向于通过哪种方式发现新的餐厅或美食？
社交媒体（如抖音、小红书、微博）
美食类APP（如大众点评、美团）
朋友/同事/家人推荐
路过或看到实体店
线上广告（如朋友圈广告、搜索引擎）
其他
您通常更愿意尝试哪种类型的餐厅？
知名连锁品牌餐厅
有特色的独立/小众餐厅
老字号/传统风味餐厅
网红打卡餐厅
视具体情况而定，无明显偏好
您在外就餐时，通常会点哪些品类的菜品？（最多可选3项）
地方特色菜/家常菜
火锅/烧烤
日料/韩餐等亚洲料理
西餐（意法美等）
轻食/沙拉/健康餐
快餐/简餐
甜点/饮品
其他
您认为目前餐饮消费中，“性价比”与“体验感”（如环境、服务、仪式感）哪个对您更重要？
性价比绝对优先
性价比更重要，但会考虑体验感
两者同等重要
体验感更重要，但会考虑性价比
体验感绝对优先
您愿意为一顿满意的个人用餐（非宴请）人均支付多少？
50元以下
50-100元
100-200元
200-500元
500元以上
您会关注餐厅的哪些“可持续”或“社会责任”实践？（可多选）
减少食物浪费的措施
使用环保包装/餐具
本地/有机食材采购
对员工的良好待遇
公益慈善活动
不太关注此类信息
您如何看待“预制菜”在餐厅中的应用？
完全不能接受，追求现做现炒
可以接受部分使用，但需明确告知
只要口味好、安全，不介意是否预制
非常欢迎，有助于标准化和效率提升
不关心，好吃就行
您是否愿意为有“故事”或“主厨理念”的餐厅支付溢价？
非常愿意，这是体验的一部分
比较愿意，会适当考虑
一般，主要看菜品本身
不太愿意，更看重实际口味
完全不愿意
请对您最近一次满意的就餐体验中，“服务人员的专业度与亲和力”进行评分。（1分非常不满意，5分非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您使用手机点餐/扫码支付的频率如何？
几乎每次都使用
经常使用
偶尔使用
很少使用
从不使用
您认为当前餐饮行业在消费端面临的主要挑战或痛点是什么？（最多可选3项）
同质化竞争严重，缺乏创新
食品安全问题令人担忧
人力成本上升导致价格上涨
线上平台佣金过高
消费者口味变化快，难以把握
营销成本高昂，获客难
租金等固定成本压力大
其他
您是否关注餐厅在社交媒体上的口碑和评价？
非常关注，会仔细阅读
比较关注，会参考评分和部分评价
偶尔看看，不作为主要决策依据
几乎不关注，更相信亲身尝试
从不关注
基于您的从业经验，您认为未来1-2年，餐饮消费可能会涌现出哪些新的趋势或需求？
您个人在餐饮消费时，是否更倾向于选择您所从事的细分品类（如您是火锅店员工，就更常吃火锅）？
是的，非常明显
有一定倾向，但也会尝试其他
没有明显倾向，多样化选择
反而会尽量避免，想换口味
从0到10分，您有多大可能向您的朋友或家人推荐您最近一次感到满意的餐厅？（0分完全不可能，10分极有可能）
对于餐饮企业如何更好地吸引和留住像您这样的行业内部顾客，您有什么具体的建议？