您在餐饮行业的主要身份是？
餐厅/门店经营者/老板
厨师/厨师长
餐厅经理/店长
服务员/前厅人员
采购/供应链人员
市场营销/品牌人员
其他
您在本行业的从业年限是？
1年以下
1-3年
3-5年
5-10年
10年以上
您目前主要经营/工作的餐饮业态是？
中式正餐（如川菜、粤菜等）
火锅/串串
西式快餐/简餐
日料/韩餐等亚洲料理
烘焙/甜品/咖啡茶饮
小吃/快餐/档口
其他
您个人在餐饮消费时，最看重哪些因素？（最多选3项）
口味/菜品质量
价格/性价比
就餐环境/装修
服务态度与效率
食材新鲜度与安全
餐厅品牌/口碑
创新性/特色菜品
便利性/位置
您认为，当前消费者对餐饮的“性价比”理解，更偏向于？
用更低的价格吃到同样的东西
用合理的价格吃到更优质/有特色的东西
不在意价格，只追求极致体验
其他
您认为，未来1-2年，哪种餐饮消费场景的增长潜力最大？
朋友/家庭聚餐
商务宴请
一人食/工作简餐
情侣/约会用餐
外卖/外带
下午茶/休闲社交
其他
在您看来，目前最受消费者欢迎的菜品创新方向有哪些？（最多选3项）
地方特色菜系融合
健康/轻食/低卡
预制菜/方便菜升级
网红食材/创意造型
植物基/素食
国潮/传统文化元素
其他
您认为“社交媒体（如抖音、小红书）”对顾客选择餐厅的影响有多大？
决定性影响，会专门搜索或打卡
重要参考，会浏览评价和图片
有一定影响，但更相信朋友推荐
影响很小，主要看自身需求
完全没影响
在您的观察中，顾客对餐厅“数字化体验”（如扫码点餐、线上排队、会员系统）的接受度如何？
非常接受，已成为习惯
比较接受，但更希望保留人工服务
一般，仅部分功能被使用
不太接受，认为体验变差
不清楚
您认为餐饮企业当前面临的最大挑战是什么？（最多选3项）
人力成本上涨
食材/租金成本上涨
市场竞争激烈，同质化严重
消费者口味变化快，难以把握
线上平台抽成高
食品安全监管压力
招工难，人员流动性大
其他
您个人是否会因为“环保/可持续”理念（如减少一次性用品、使用环保包装）而更倾向于选择一家餐厅？
会，这是重要加分项
可能会，如果其他方面也不错
不太会，主要看口味和价格
完全不会考虑这个因素
您认为“预制菜”在餐饮行业的应用前景如何？
前景广阔，是降本增效的重要方向
有一定空间，但主要用于特定菜品或场景
前景有限，消费者更偏爱现制
不好判断，争议较大
您平时获取行业资讯、学习新知识的主要渠道是？
行业垂直App/网站（如红餐网）
社交媒体（微信公号、抖音等）
同行交流/社群
参加行业展会/培训
传统媒体（杂志、报纸）
其他
如果以1-5分评价（1分非常不看好，5分非常看好），您对餐饮行业未来一年的整体发展信心打几分？
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为未来餐饮品牌脱颖而出的关键可能在于？（最多选3项）
极致的产品力和稳定的出品
独特的品牌文化和故事
强大的线上运营和营销能力
卓越的顾客服务和体验
高效的供应链和成本控制
灵活的商业模式（如小店、外卖专营）
其他
您个人在非工作时间的餐饮消费频率大约是？
几乎每天
每周3-5次
每周1-2次
每月几次
很少在外消费
您更倾向于尝试新开的网红餐厅，还是反复光顾熟悉的老店？
热衷于尝试新店
以老店为主，偶尔尝新
两者比例相当
视具体情况而定
请用一句话描述您心中“理想的餐饮消费体验”应该是怎样的？
基于您的从业经验，您认为餐饮行业下一个“风口”或机会点可能是什么？（请简要描述）
您是否愿意参与后续更深入的访谈或焦点小组讨论，分享更多见解？