食品生产经营企业落实食品安全主体责任管理制度考核试卷

部门: 姓名: 分数:
姓名
    ____________
部门
    ____________
制度现行G版本生效日期为()
20251230
20260802
20240728
20231220
首席质量官任职学历最低要求为()
中专
大专
本科
硕士
工厂员工人数120人,食品安全员配备数量要求为()
3名及以上
5名及以上
2名及以上
无强制要求
食品安全总监、食品安全员每年培训学时不得低于()
20学时
30学时
40学时
60学时
本制度所有食品安全相关记录档案保存期限为()
3年
5年
8年
10年
企业主要负责人每月至少开展()食品安全月调度工作
1次
2次
3次
4次
因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员,()不得担任食品安全总监、食品安全员
5年内
10年内
20年内
终身
食品安全员每日需填写的记录文件是()
每周食品安全排查治理报告
每日食品安全检查记录
每月食品安全调度会议纪要
年度食品安全工作报告
食品安全总监、食品安全员任命/授权发布后,需在()内向属地市监部门报备人员变动
3日
5日
7日
10日
首席质量官需具备()以上质量工作经历
1年
2年
3年
5年
工厂未配备食品安全总监时,食品安全总监相关职责由食品安全员履行。
正确
错误
工厂停工停产期间,仍需正常执行日管控、周排查、月调度全套机制。
正确
错误
食品安全员开展每日检查,未发现任何风险隐患无需填写记录。
正确
错误
首席质量官可由企业分管质量副职兼任,由企业正式任命授权。
正确
错误
食品安全总监独立行使职权,承担婴幼儿配方乳粉生产和出厂放行责任。
正确
错误
食品安全总监、食品安全员学历最低要求为食品及相关专业大专及以上。
正确
错误
企业需每年形成《年度食品安全工作报告》,总结全年食品安全管理工作。
正确
错误
食品安全员休假无法履职时,必须由食品安全总监顶岗,不可由其他持证安全员替代。
正确
错误
企业作出食品安全重大决策前,应当充分听取食品安全总监、食品安全员意见。
正确
错误
本制度修订工作由工厂质量管理部门负责,各部门负责落地实施并反馈问题。
正确
错误

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