牛肉消费行为与价格感知调研问卷

尊敬的受访者： 您好！为了解本地居民牛肉消费习惯、价格感知及市场诉求，更好地保障 “菜篮子” 价格稳定，特开展本次调研。问卷以客观题为主，所有信息仅用于产业研究，严格保密，请您根据实际情况选择作答，感谢您的支持与配合！
您的年龄
18 岁及以下
19-30 岁
31-45 岁
46-60 岁
61 岁及以上
您家庭月均总收入约为
3000 元及以下
3001-5000 元
5001-8000 元
8001-12000 元
12001-20000 元
20000 元以上
您的居住地
城市市区
县城城区
乡镇 / 农村
您家庭购买牛肉的频次约为
每天都买
每周 1 次
每周 2-3 次
每月 1-2 次
很少购买（半年两三次）
您每次购买牛肉的数量约为
3斤以内
3-10斤
10-20 斤
20斤以上
您家庭每月牛肉消费总支出约为
100 元及以下
101-300 元
301-500 元
501-800元
800元以上
您购买牛肉的主要场所有哪些
农贸市场摊位
大型连锁商超
牛肉专营店
线上电商
居住地附近门店
您选择该购买渠道的主要原因有哪些
价格更实惠
肉品品质有保障
购买方便、距离近
品类选择多
分量可灵活选择
其他
您日常最偏好购买的牛肉品类是
新鲜现宰牛肉
冷鲜分割牛肉
冷冻牛肉
熟食 / 卤制牛肉制品
都有购买，无明显偏好
你偏好购买的牛肉部位是
牛腿肉
牛腩
吊龙
牛排
都有购买，无明显偏好
您更倾向于购买哪种产地的牛肉
本地牛肉
省内其他地区牛肉
省外牛肉
进口牛肉
不关注产地，只看价格和品质
您选择该产地牛肉的最主要原因是
肉质口感更好
新鲜度更高
价格更合适
信任品牌
其他
您家庭牛肉消费的主要用途有哪些
日常家常烹饪
家庭节日 / 聚餐
给老人 / 孩子补充营养
外出就餐、烧烤
作为礼品赠送外地好友
其他
节假日期间，您家庭的牛肉购买量通常会
明显增加（增幅 50% 以上）
小幅增加（增幅 20%-50%）
基本不变
有所减少
当牛肉价格明显上涨时，您通常会采取哪些做法
减少购买量，降低购买频次
换成猪肉、鸡肉、羊肉等替代肉类
选择更便宜的牛肉部位
购买量基本不变，维持原有消费习惯
更换更便宜的购买渠道
其他
当牛肉价格明显下跌时，您通常会
明显增加购买量
小幅增加购买量
购买量基本不变
不确定，视情况而定
你心中合理的牛肉零售价格为每千克多少元
40-50元
50-60元
60-70元
70元以上
您认为当前本地牛肉的零售价格水平
非常高，难以承受
偏高，压力较大
基本合理，可以接受
偏低，比较实惠
您是否关注活牛收购、批发等上游环节的价格信息
经常关注，比较了解
偶尔关注，了解一点
很少关注，不太清楚
完全不关注
您是否了解牛肉从养殖到终端零售的各环节加价情况
非常了解
了解大概
听说过一点
完全不了解
牛肉价格上涨后，您家庭的整体食品消费支出会
明显增加
小幅增加
基本不变（调整肉类结构，总支出持平）
有所减少
牛肉价格波动后，牛肉支出占您家庭食品总支出的比例会
明显上升
小幅上升
基本不变
小幅下降
明显下降
如果牛肉长期维持高价，您家庭的肉类消费结构会
大幅减少牛肉消费，以其他肉类替代
适当减少牛肉消费，整体影响不大
基本维持原有消费结构不变
不确定
您认为牛肉价格波动对您家的消费意愿影响程度有多大
影响极大，牛肉价格一旦上涨，会大幅减少牛肉购买量，选择猪肉、鸡肉等代替
影响较大，牛肉价格走高会抑制消费，只有降价时才会增加牛肉采购
影响较小，日常牛肉消费量基本稳定，只会小幅调整采购频次
基本无影响，价格涨跌不会改变消费习惯
您认为终端消费意愿的变化，是否会反向影响上游养殖、屠宰行业的生产决策
肯定会，影响很大
会有一定影响
影响很小
完全不会
不清楚
您认为影响本地牛肉价格波动的主要原因有哪些
本地牛源货源不足，供给不稳定
流通环节多，中间商加价高
饲料、人工等养殖成本上涨
外地 / 进口牛肉冲击
节假日需求集中拉动
市场炒作、哄抬价格
疫病、天气等突发因素
其他
您购买牛肉时，是否遇到过以下问题
缺斤短两
以次充好、品质不符
标价不清晰、价格混乱
不同门店价差过大
注水肉、假冒优质牛肉
从未遇到过上述问题
您对本地牛肉市场价格整体监管工作的如何评价
监管到位，市场秩序规范，价格透明合理，乱涨价，哄抬物价现象很少发生
监管总体较好，大部分时段牛肉价格稳定，仅在节假日出现小幅上涨
监管力度一般，产销旺季容易出现价格无序上涨，管控不及时
监管有待加强，商户价格层次不齐，存在随意涨价现象，市场价格缺乏有效约束
您认为当前本地牛肉市场最需要改进的方面是
稳定价格，减少大幅波动
加强品质监管，保障肉品质量
规范明码标价，杜绝价格欺诈
畅通溯源信息，让消费更透明
增加供给，丰富产品选择
您最希望政府部门采取哪些措施稳定牛肉市场价格
加强价格监测预警，及时公开价格信息
打击哄抬物价、串通涨价等行为
畅通货源供应渠道，保障市场供给
扶持本地养殖，提升自给能力
对困难群体发放价格补贴
规范流通环节，降低中间加价
其他
以下措施中，对维持牛肉价格合理区间、提升消费体验有效性大小依次是
建设标准化交易市场，公开透明定价
加强市场监管，规范商户定价行为
建立商户红黑榜
推动产地直供，减少中间流通环节
从消费者角度，您认为减少牛肉价格大幅波动最关键的是
保障稳定的市场供给
控制养殖与流通成本
规范市场交易秩序
完善价格调控与储备机制
您是否愿意通过线上平台了解牛肉的产地、价格、品质溯源等信息
非常愿意，会主动查看
比较愿意，有需要会看
无所谓，看不看都可以
不愿意，不关注这些
您对牛肉产业数字化、价格信息公开有哪些期待
每日公布各渠道牛肉零售价格
公开牛肉品质检测与溯源信息
发布价格走势预测，引导消费
开通线上投诉举报渠道
没有特别期待
其他意见与建议
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