低温（酒水饮-立式冰柜）的陈列标准是？（单选）
A.碳酸--功能--茶饮--水饮--果汁--啤酒/预调酒
B.啤酒/预调酒--碳酸--功能--茶饮--果汁--水饮
C.碳酸--功能--茶饮--果汁--水饮--啤酒/预调酒
D.啤酒/预调酒--水饮--碳酸--功能--茶饮--果汁
以下关于陈列的规定，说法正确的有？（多选）
A.补货时将新日期商品放在后排，旧日期商品优先放在前排
B.对所有商品进行品类、价格高低进行分类陈列，方便顾客选择
C.货架商品保持饱满，及时整理排面避免空缺
D.一般黄金陈列位是中岛1-3层，高柜3-4层，儿童客群为货架下方的2-4层
E.所有商品陈列必须保证顾客方便拿取
F.按不同品类商品间的关联性来陈列，有助于商品联动，连带销售，提高客单价
立式酒水冰柜陈列，正确的要求有哪些？ (多选)
A.同品类优先纵向同组集中陈列
B.新品必须放在该品类的2、3 层黄金位置
C.区分罐装、瓶装、袋装后再按品类陈列
D.缺货时空排面可暂时保留，不用拉排面
【单选题】门店客流高峰、忙着卖货的时候，补货应该怎么做？
A.先抓紧补货，避免没得卖
B.先保证销售，非高峰再补货
C.一边补货一边收银
D.把货堆在通道，方便顾客自取
【单选题】门店产出销售额最高、顾客视线优先看到、伸手就能拿到的区域称为黄金陈列位，高柜对应的黄金层是？（）
A.1-3 层
B.3-4 层
C.最底部两层
D.顶层位置
【单选题】以下哪种商品适用“100%全额兜底退货”的报损激励政策？
A.益力多系列
B.短保鲜食
C.烤炸制品
D.冷藏乳饮（益力多系列除外）
【单选题】门店员工在“零食有鸣”APP上操作低温鲜食报损时，应选择的“类型”和“原因”分别是？
A.类型：退货出库；原因：临期下架
B.类型：库存调整（减）；原因：效期报损
C.类型：库存调整（加）；原因：盘盈
D.类型：退货出库；原因：效期报损
【判断题】一款保质期为200天的常温面包，按照效期管理规则，应提前45天开始促销，提前20天下架。
【单选题】关于蛋挞的制作流程，以下说法正确的是？
A.烤箱预热温度为150℃，预热时间为10分钟
B.烤盘应放在烤箱的第一层和第三层
C.第一轮烤制15分钟，完成后水平调整烤盘并上下换盘，再烤10分钟
D.蛋挞皮开封后未用完可冷藏保存至第二天继续使用
【多选题】以下关于各设备清洁周期的说法，正确的有？
A.炸品柜清洁周期为每天
B.烤肠机清洁时需用洗洁精清洗一次，再用清水清洗4遍
C.蛋挞保温机清洁周期为每天，烤盘/烤箱烤完即清洁
D.豆浆机粉盒清洁周期为每天
【判断题】茶叶蛋的制作流程为：取30个鸡蛋用冷水清洗干净后，直接放入1L热开水中，加入1包茶叶蛋粉，75度保温4小时后即可销售，贩售时间为24小时。
【判断题】午高峰时鲜食区商品保持丰满即可，主食热食无需重点关注。
【单选题】中班员工在晚高峰前（15:00-17:00）需要进行一系列准备工作，以下哪项不属于该时间段的必做工作？
A.提前解冻炸品及烤肠
B.烤制满层烤肠
C.低温商品来货验收并上架
D.蛋挞烤制并陈列饱满
【多选题】以下关于收银“唱收唱付”流程中的注意事项，正确的有？
A.引导消费者加入私域和注册会员
B.收银过程中外物不得影响电子秤
C.找零时如零钱不足，可直接用店内商品代替找零
D.出小票纸前需将商品拿在手上
【单选题】早班员工在交接班时，需要清点现金及备用金，并填写重点商品列管表。以下哪项不属于交接班时必须清点的重点商品类别？
【判断题】中班员工在22:00需要进行商品下架及报损工作，报损时需使用水印相机拍照反馈群里，但仅需对三明治、饭团、盒饭、拌面进行检查和下架，短保面包不属于中班下架范围。
【单选题】理货员整理酒水冲调区域，以下哪种商品需要张贴保健食品标识、单独分区陈列？
A.普通纯牛奶
B.劲酒，红牛
C.普通豆奶固体饮料
D.瓶装果汁
【单选题】日常上货补货时，新旧日期商品正确摆放方式是？
A.新日期商品摆在前排，旧日期放后排
B.旧日期商品放在前排，新日期放置后排
C.新旧商品随意混合摆放
D.只摆放新日期商品，旧商品单独堆放在通道
【判断题】烤肠放置在烤肠机内最长售卖时长为 6 小时，到达时限或者品相异常需要及时报损，不能继续销售。