根据备注说明，调配蒜水时，水与蒜泥的比例是多少？
A. 2:1
B. 3:1
C. 4:1
D. 1:1
夫妻肺片出餐时，除了标准调料外，还必须额外添加多少量、何种调料？
A. 1勺香辣红油
B. 1勺调味汤
C. 1盘司勺香辣红油1号
D. 1/2小勺花椒粉
在拌菜时，如果荤菜占比超过了50%，哪种配料的用量需要减少3克？
A. 花椒粉
B. 蒜水
C. 调味粉
D. 小米辣碎
如果拌菜完成后发现盆底没有汤汁，按照要求应该如何处理？
A. 额外增加1-2勺蒜水
B. 额外增加1-2勺调味汤
C. 额外增加1勺香辣红油
D. 额外增加1勺调味汁
对于称重为500克的菜品，花生仁的使用量是多少克？使用什么勺子？
请根据表格中的“口味变化”列，列举出三种在客人要求“免辣”或“免蒜”时可以不加的辅料名称。
根据表格顶部的量具说明，30ML盎司勺一勺对应的水量为多少克？10ML盎司勺一勺对应的水量为多少克？
素菜拆包后保质期多久？未拆包保质期多久？荤菜切片后保质期多久？
（1）素菜售卖价格多少钱一斤？半斤价格是多少？ （2）荤菜售卖价格多少钱一斤？半斤价格是多少？ （3）脆皮口水鸡售卖价多少钱一斤？半斤价格是多少？ （4）口水鸡调料配比是什么？