2. 1千卡等于多少千焦？
A. 2.184kJ
B. 4.184kJ
C. 6.184kJ
D. 8.184kJ
3. 以下哪种营养素不属于产能营养素？
A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 维生素
4. 1g脂肪在体内氧化可产生多少能量？
A. 4kcal
B. 7kcal
C. 9kcal
D. 10kcal
5. 蛋白质在体内氧化时的最终产物不包括以下哪种？
6. 我国《预包装食品营养标签通则》中，碳水化合物的能量系数为：
A. 16kJ/g
B. 17kJ/g
C. 18kJ/g
D. 19kJ/g
7. 三大产能营养素中，食物热效应最高的是：
A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 三者相同
8. 基础代谢是人体能量消耗的主要部分，约占人体总能量消耗的多少？
A. 30%~40%
B. 40%~50%
C. 60%~70%
D. 80%~90%
10. 以下哪个因素不会使基础代谢率升高？
A. 甲状腺功能亢进
B. 发热
C. 年龄增长
D. 应激状态
11. 身体活动所消耗的能量约占人体总能量消耗的多少？
A. 5%~10%
B. 15%~30%
C. 40%~50%
D. 60%~70%
12. 食物热效应是指：
A. 食物在体外燃烧时产生的热量
B. 食物消化吸收过程中引起的额外能量消耗
C. 食物在体内氧化时释放的热量
D. 食物在储存过程中散发的热量
13. 1代谢当量相当于每小时每公斤体重消耗多少能量？
A. 0.5kcal
B. 1.05kcal
C. 2.0kcal
D. 3.5kcal
14. 以下关于能量平衡的叙述，正确的是：
A. 体重是判断能量平衡与否的唯一指标
B. 能量平衡是一种静态的平衡
C. 体重增加是最初小幅度的能量正平衡以及最终能量平衡的恢复机制共同作用的动态过程
D. 如果一天多摄入420kJ能量，40年后体重一定会增加189kg
16. 我国成年男性轻身体活动水平的能量需要量约为：
A. 1800kcal/d
B. 2250kcal/d
C. 2600kcal/d
D. 3000kcal/d
17. 以下关于能量消耗的叙述，错误的是：
A. 肌肉越发达者，活动能量消耗越多
B. 体重越重者，能量消耗越多
C. 劳动强度越大、持续时间越长，能量消耗越多
D. 脑力劳动的能量消耗远高于体力劳动
18. 在寒冷环境中，人体的能量需要：
A. 不变
B. 增加
C. 减少
D. 先增加后减少
19. 中国成年女性的能量推荐摄入量中，身体活动水平分为几个等级？
20. 以下哪种情况不属于特殊生理条件所需的额外能量？
A. 生长发育
B. 怀孕
C. 哺乳
D. 睡眠
21. 1g蛋白质在体内产生的能量为：
A. 4kcal
B. 5kcal
C. 7kcal
D. 9kcal
22. 能量摄入过多时，多余的能量主要以什么形式贮存在体内？
A. 糖原
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 维生素
23. 膳食中碳水化合物的供能比应占总能量的多少？
A. 20%~30%
B. 30%~40%
C. 50%~65%
D. 65%~75%
24. 以下关于基础代谢的叙述，正确的是：
A. 女性基础代谢率高于男性
B. 瘦体组织消耗的能量占基础代谢的70%~80%
C. 脂肪组织是代谢活性组织，消耗能量较多
D. 同一年龄、同一体表面积情况下，男女基础代谢率无差异
25. 静息代谢率与基础代谢率的关系是：
A. 静息代谢率远高于基础代谢率
B. 静息代谢率远低于基础代谢率
C. 静息代谢率与基础代谢率相差小于10%
D. 两者完全相同
26. 食物热效应在进食后何时达到最高点？
A. 进食后立即
B. 进食后1小时
C. 进食后2小时
D. 进食后4小时
27. 我国成人膳食脂肪的供能比应控制在多少以下？
A. 20%
B. 25%
C. 30%
D. 35%
28. 以下关于能量消耗的叙述，错误的是：
A. 人的能量消耗主要用于维持基础代谢、身体活动和食物热效应
B. 孕妇还需要额外能量满足胎儿生长发育
C. 婴幼儿、儿童、青少年的能量消耗不包括生长发育
D. 乳母需要额外能量合成和分泌乳汁
29. 我国居民来源于脂肪的能量比例在20102012年约为多少？
A. 22.0%
B. 29.2%
C. 32.9%
D. 36.1%
30. 食物在体内氧化和体外燃烧相比，以下描述正确的是：
A. 体外燃烧是在酶的作用下缓慢进行的
B. 体内氧化是在氧作用下完成的，反应激烈
C. 碳水化合物和脂肪在体内氧化与体外燃烧最终产物相同，产生的能量相同
D. 蛋白质在体内氧化比体外燃烧更完全