本试卷基于训练稽核考试题目与答案整理，包含选择题、填空题和判断题。请认真作答，左侧为题目，右侧为答案。
菲滋人精神是什么？
简单，真实，快乐
热爱美食，重视家庭
诚实守信，不抱怨
创新，协作，共赢
菲滋品牌理念是什么？
热爱美食，重视家庭，诙谐幽默
简单，真实，快乐
整洁，功能，和谐
顾客至上，品质第一
烤箱温度和链速时间分别是多少？
240°，4分钟
245°，4分30秒
250°，5分钟
235°，4分15秒
冷冻温度要求是多少？
-18°- -15°
-20°- -18°
-23°- -18°
-25°- -20°
炒饭汁勺子是多少？
30ml弯柄量勺一平勺
40ml弯柄量勺一平勺
50ml弯柄量勺一平勺
20ml弯柄量勺一平勺
6月营运更新野菌鸡肉面烤制鸡腿排块数是多少？
4块49.5g
5块49.5g
6块49.5g
7块49.5g
毛巾消毒水配比是多少？
1勺2克，4升水
2勺4克，4升水
1勺2克，2升水
2勺4克，2升水
大虾菠萝需要放几颗菠萝？
炒八颗，做八颗，一共16颗
炒六颗，做六颗，一共12颗
炒十颗，做十颗，一共20颗
炒八颗，做六颗，一共14颗
温泉蛋是几月到几月放冷藏？
10月-2月
11月-3月
12月-4月
9月-1月
10-14点值班经理需要干嘛？
高峰期：聚焦客区
检查库存
处理客诉
安排员工休息
餐品有异物是值班经理处理还是餐厅经理处理？处理方式是什么？
值班日志中"其他"目标包含了哪些内容？