生产区禁止吃零食,生产车间禁止带入与生产无关的物品
含有过敏原食品生产时应保存原料清单及最终配方,该清单应由采购中心、生产部门、质管部门及营销中心核实确认,并经公司总经理批准,该清单应适时更新。
公司 HACCP 培训和安全培训计划应包括过敏原培训内容。做好过敏原培训记录和考核记录,予以妥善保存。
生产过程按规定的卫生清洁计划进行工器具、设备设施等产品接触面的清洁工作,避免产生交叉污染
公司对含有过敏原的产品进行严格标识,在产品的标签上无需进行注明
原辅料仓库、半成品、成品仓库可存放其他与生产无关的物品
在产品设计允许条件下,过敏原成分应安排在生产线尽可能早的工序阶段加入