目前门店是否有成文的、全员知晓的服务标准或流程手册？
有，且执行率90%以上
有，但执行率约60%-90%
有，但基本形同虚设
没有统一标准，主要靠老员工带
在顾客从进店到离店的全流程中，你认为最容易“掉链子”的环节是？（多选，限3项）
等位/迎宾接待
点餐/推荐菜品
上菜/撤盘速度
中途响应（加水、换骨碟、催菜等）
结账/送客
处理投诉或突发状况
过去一个月，服务类客诉约占全部客诉的比例（单位：%）
目前员工普遍觉得最头疼的顾客类型是？（多选，限3项）
反复催菜、不耐烦的顾客
对菜品口味挑剔、要求退换的顾客
带孩子、场面易混乱的家庭客
商务宴请、要求多且在意面子的顾客
醉酒或情绪激动的顾客
其他
你认为当前服务中最突出的“内耗”或“憋屈”场景是？
高峰期忙不过来，顾客催、后厨慢，员工两头受气
员工服务意识不统一，有的太热情、有的太冷漠
老员工凭经验做事，新员工没人教、犯错多
管理层只会扣分罚款，不教方法
其他
“我们明明做了服务动作，但顾客还是不领情，最典型的一个例子是：
如果用一个角色比喻我们想提供的服务，你希望更像哪一种？
邻家朋友——亲切、自然、不端不装
专业管家——周到、有分寸、提前想到需求
导演——掌控节奏、制造惊喜和记忆点
家人——包容、直接、不讲究客套
其他
你认为本品牌目前最该传递给顾客的“服务气质”是？（多选，限2项）
高效（响应快、上菜快、不耽误时间）
温暖（有笑容、能记住老客喜好、有温度的小细节）
专业（熟悉菜品、能讲食材故事、会推荐搭配）
有趣（能互动、会活跃气氛、有惊喜环节）
尊贵（有仪式感、私密、重视顾客身份）
目前团队内部对“好服务”的定义是否存在明显分歧？
很统一，大家都按同一标准
略有分歧，但大方向一致
分歧较大，有人觉得“快就是好”，有人觉得“笑就是好”
没想过这个问题，各自发挥
过去三个月，是否发生过顾客专门表扬某个服务细节的事？
如果您选了“有”，请简要写出那个被表扬的细节（一句话即可）
如果预算、人力不限，你最想在店里增加一个怎样的“服务画面”？
等位区提供有趣的小游戏或免费美甲/擦鞋（类似海底捞）
为过生日的顾客设计专属惊喜（灯光、音乐、小礼物）
每桌赠送一道由服务员亲自介绍故事的头牌菜
儿童区或儿童餐带安抚陪伴服务
其他
你觉得哪个服务瞬间最容易让顾客主动发朋友圈/小红书？
如果本次培训只能解决一个真实存在的服务问题，你希望是什么？（请具体描述，不要笼统说“提升服务意识”）
你心目中，我们店“服务”与同价位竞品最大的差距在哪里？（写出1点最痛的）
关于服务定位、服务理念、服务画面、服务亮点这四个词，你觉得目前店里哪个最模糊、最需要培训来澄清？
服务定位（我们到底是谁）
服务理念（我们相信什么）
服务画面（顾客能感知到什么）
服务亮点（凭什么记住我们）