食品生产经营人员应当（ ）进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
食品贮存应当做到分类分架，距离墙壁、地面的距离应在（ ）以上，以利于空气流通。
食品污染的主要途径包括以下哪些？
生物性污染（细菌、病毒、寄生虫等）
化学性污染（农药残留、添加剂滥用等）
物理性污染（异物、杂质等）
自然氧化变质
采购食品及原料材料时，应当查验并留存以下哪些资料？
我国食品安全工作的基本法律依据是（ ）。
A.《中华人民共和国消费者权益保护法》
B.《中华人民共和国食品安全法》
C.《中华人民共和国广告法》
D.《中华人民共和国道路交通安全法》
根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营企业应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，对社会和公众负责，接受社会监督，承担（ ）。
A.行政责任即可
B.社会责任
C.道德责任，不承担法律责任
D.仅对股东负责
根据食品安全法律法规，食品生产经营企业应当建立并执行的制度包括哪些？
A.从业人员健康管理制度
B.进货查验记录制度
C.食品出厂检验记录制度
D.食品安全自查制度
发生食品安全事故后，食品生产经营者应当依法履行哪些义务？
A.立即采取措施，防止事故扩大
B.及时向事故发生地县级人民政府食品安全监督管理等部门报告
C.配合监管部门调查处理，如实提供相关资料和样品
D.隐瞒、毁灭有关证据，避免影响经营
生产经营中常说的“三废”通常是指（ ）。
A.废水、废气、废渣
B.废纸、废塑料、废金属
C.剩饭、剩菜、剩油
D.废油、废电、废设备
生产中产生的废弃包装、污泥等固体废弃物，正确的管理要求是（ ）。
A.分类收集、及时清运，防止腐败发臭和孳生虫害
B.堆放在车间角落，攒满再处理
C.随意倒入下水道冲走
D.与原料混放，便于统一管理
含油废物或危险废弃物处理时，下列做法错误的是（ ）。
A.设置固定的放置区域并定期清理
B.交由符合要求的单位收运处置
C.直接倒入下水道或雨水口
D.建立清运和处置记录
企业做好“三废”处理，主要目的包括哪些？
A.防止污染生产环境，降低食品安全风险
B.减少对周边环境和居民生活的影响
C.符合环境保护和食品安全相关管理要求
D.为了多占用生产场地
固体废弃物存放和清运应符合哪些卫生要求？
A.使用带盖、防渗漏、易清洗的专用容器
B.废弃物存放区域与食品加工区有效分隔
C.及时清运，避免积压、渗漏和招引虫害
D.废弃物流出的污水可任其在地面流淌
“三废”检测档案需要收集哪些内容？
A.检测点位、检测时间、检测项目和检测结果
B.采样人员、检测人员或委托检测机构信息
C.超标处置、整改跟踪和复核记录
D.与检测无关的员工考勤记录