GB 14881-2025 的实施日期为（ ）。
2025-09-02
2026-09-02
2026-06-01
2025-09-01
GB 14881-2025 中，接触食品用水水质应符合（ ）要求。
GB/T 50050
GB 5749
NY 5028-2008
GB/T 5750
GB 14881-2025 记录和凭证保存期限，有保质期的产品应当（ ）。
不少于 2 年
不少于保质期满后六个月
不少于 1 年
不少于保质期满后 12 个月
2025 版标准将原微生物监控程序指南调整为（ ）。
GB 14881-2025 新增术语不包括下面哪一项（ ）。
食品生产车间地面条款中，2025 版将“无裂缝”修改为（ ）。
当生产过程中可能产生有害物质时，2025 版标准要求（ ）。
鼓励采取措施降低风险
应当采取有效措施控制有害物质
无需管控
仅做记录即可
关于委托贮存、运输食品，GB 14881-2025 要求委托方应当（ ）。
只签订合同即可
对受托方食品安全保障能力进行审核
不需要监督受托方
所有业务必须自行完成
GB 14881-2025 中，食品生产人员上岗前健康检查，接触直接入口食品岗位人员（ ）进行一次健康检查。
GB 14881-2025 新增附录 A 是（ ）。
HACCP 原理及其应用指南
微生物监控程序指南
食品过敏原控制指南
虫害控制指南
GB 14881-2025 相比 2013 版新增的管理要求有（ ）。
致敏物质管理
寄生虫控制
委托贮存运输管理
信息化追溯
GB 14881-2025 作业区划分包含（ ）。
2025 版标准中，食品生产工作服包含下面哪些配套物品（ ）。
下面哪些属于 GB 14881-2025 强化的虫害控制相关要求（ ）。
杀虫剂药剂贮存、领用、配制应有记录
消杀服务商带入带出药剂可追溯
消杀完成后及时清理虫尸、药剂
无需做虫害平面图
GB 14881-2025 中物理性污染控制可采用的异物检测手段包含（ ）。
关于生产过程压缩空气或其他气体，用于食品直接接触设备，需要采取哪些净化处理（ ）。
GB 14881-2025 中，生产人员出现哪些症状，应暂停从事接触直接入口食品工作（ ）。
厂区环境方面，GB 14881-2025 新增条款要求（ ）。
厂区内不应饲养与生产无关的动物
污水处理、锅炉房等易产尘场所宜位于主风向的下风向
厂区施工应采取分隔避免污染生产区域
直接取消厂区绿化
关于致敏物质管理，GB 14881-2025 要求包含（ ）。
开展致敏物质管理知识培训
评估识别致敏物质风险
尽量避免含致敏与不含致敏物质产品共线生产
妥善贮存含致敏物质原料防止交叉污染
以下哪些属于 GB 14881-2025 版本相比 2013 版的结构变化（ ）。
删除“管理制度和人员”独立章节
新增附录 A HACCP 原理及其应用指南
章节“产品召回管理”修改为“食品召回及追溯管理”
章节数量变为 14 章
判断题：GB 14881-2025 标准删除了 2013 版独立的“管理制度和人员”章节，相关要求拆分整合到其他章节。
判断题：2025 版标准规定不同清洁程度作业区可以共用一套工器具清洁消毒区域。
判断题：GB 14881-2025 明确记录和文件应真实，不得篡改。
判断题：2025 版标准要求工作服可以跨不同作业区混用，只要清洗干净即可。
判断题：对可能存在寄生虫污染风险的食品，标准要求控制措施应能够发现和杀灭寄生虫及其虫卵。
判断题：GB 14881-2025 规定，仓库贮存物品只需与墙壁、地面保持距离，无需和顶棚保持距离。
判断题：GB 14881-2025 新增致敏物质管理章节，要求应避免不含致敏物质产品与含致敏物质产品共线生产，无法避免时应采取清洁措施。
判断题：2025 版标准中，微生物监控程序指南由原来的附录 A 调整为附录 B，附录 A 为新增的 HACCP 原理及其应用指南。
判断题：食品生产人员上岗前出现发热、呕吐、腹泻症状，可以继续从事接触直接入口食品的岗位工作。
判断题：委托贮存运输食品时，GB 14881-2025 要求委托方应对受托方食品安全保障能力进行审核。