按照国家标准，常温纯牛奶的蛋白质含量应不低于多少？
2.3g/100g
2.8g/100g
3.2g/100g
3.8g/100g
需要冷链储存、保质期通常在7天以内的乳制品是以下哪类？
本次在线考试的题目组卷方式是？
固定统一试卷
系统随机生成题目
考生自主选题
人工现场出题
开展乳制品相关在线考试时，适合纳入考察范围的内容有？
乳制品品类区分
乳制品储存要求
乳制品营养常识
乳制品质量标准
以下关于酸奶的说法，正确的是？
酸奶的蛋白质含量一定比纯牛奶高
酸奶是由乳酸菌发酵制成的乳制品
常温酸奶不需要标注生产日期
酸奶越酸说明营养价值越高
以下哪种产品不属于乳制品范畴？
奶酪
乳清蛋白粉
含乳饮料（乳含量 <30%）
黄油
日常储存乳制品需要注意的事项有？
冷链产品需全程2-6℃冷藏
开封后尽快食用完毕
避免阳光直射
常温奶可以随意放在高温环境中
奶酪是通过什么工艺从牛乳中浓缩制成的乳制品？
过滤、发酵、凝乳
直接兑水稀释
高温油炸
冷冻升华
请您对本次乳制品知识在线考试的题目难度进行评分（1分为非常简单，5分为非常难）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您还希望在后续的乳制品知识相关在线考试中看到哪些方向的题目？请简单说明