GFSI和FSMA都是针对食品安全的要求，二者是基本等同的。
食品防御是旨在保护食品免受故意污染行为，避免造成大规模的健康危害。
缓解策略是指具有食品防御知识的人所采取的基于风险的、合理的措施，以显著地降低或消除存在于可采取行动的过程步骤中的显著薄弱性。
执行薄弱性评估必须有FDQI（食品防御协调员）的参与。
在做薄弱性评估的固有特性识别时应该考虑固有特性，比如完全封闭的系统、增压的系统。
在进行食品防御评估时，先使用KAT筛出显著脆弱环节，再使用三要素的方法进行评估是可以的。
主要针对物理接近程度和污染能力的培训不能作为缓解策略。
外来人员进入车间需要做好登记，陪同人员也要做好登记。
食品级润滑油和非食品级润滑油对食品防御的风险是一致的。
以下哪些是FSMA对食品防御的要求？
强制的要求
书面的脆弱性评估，包括4种污染形式（生物、物理、化学、辐射）
包括所有的产品，应用在出口的部分产品
对每一个工艺步骤进行分析发生故意污染的可能性
高风险的应该有应对缓解策略
以下哪些是食品防御法规要求必须保护的范围？
人员
消费者、员工、访客和承包商
产品
资产
设备、建筑、车辆等
品牌
1个显著的薄弱环节是由有资质的人员通过薄弱性评估识别出来的，评估时应考虑以下哪些因素？
如果一个污染物被添加，对公众健康造成的影响
可物理接近产品的程度
破坏者成功污染产品的能力
内部破坏者的可能性
食品防御计划必须包括哪些内容？
脆弱性评估
缓解策略
食品防御监控程序和频率
食品防御纠偏措施程序
食品防御验证程序
服从记录保持的要求
FDA确定了哪些活动类型可直接识别为薄弱环节？
散装液体的接收和装卸
液体接受和处理
辅料处理
混合及类似活动
食品防御通过哪些方式验证？
直接观察
回顾记录
至少每2年重新分析食品防御计划
至少每3年重新分析食品防御计划
食品防御应该保持哪些记录？
食品防御计划
薄弱性评估
缓解策略
食品防御管理要素
培训材料
什么情况下应该对食品防御计划进行分析？
至少每三年一次
发生重大变化时
出现新的或薄弱性增大时
当缓解策略不起作用时