我们的愿景是（ ）。
追求短期利益快速扩张
做良性健康发展的餐饮品牌
成为区域规模最大的品牌
上市融资
价值观中"以奋斗者为本"是指为（ ）提供成长平台。
工龄最长的员工
管理岗位员工
主动担当、积极进取的伙伴
全体股东
管理者特质中"树榜样"的含义是（ ）。
以身作则来传承文化
树立业绩标杆
评选优秀员工
制定奖惩制度
管理者特质中"看自己"的含义是（ ）。
注重个人形象
出现了问题先反思自己
关心自己的利益
独立完成工作
上班期间手机管理规定：店长/主管/后厨负责人手机需（ ）。
随身携带调静音
统一上交保管
放在操作台上
交给同事保管
在岗期间做与工作无关的事情，第2次发现罚款（ ）。
私自动用店内食材及饮品（偷吃），发现1次罚款（ ）。
发现客人遗落物品应第一时间上交店长，隐瞒不报罚款（ ）。
下班离岗前未检查并关闭所有水、电、气总阀及门窗的，处罚标准为（ ）。
员工解除劳动合同，应当提前（ ）以书面形式通知公司。
上烤鱼时，招牌"荔枝香辣烤鱼"的话术是（ ）。
各位慢走，好吃再来烤渔说
姐/哥，您好，这是您点的本店招牌“荔枝香辣烤鱼”，吃烤鱼就来烤渔说，请慢用！
趁热吃，小心烫
真材实料熬制，0添加
关于接听电话，下列说法错误的是（ ）
电话铃响3声内必须接听，严禁拖延、漏接
接听时语气亲切、语速适中，态度热情有礼，避免生硬敷衍
通话结束后，需等顾客先挂断电话，我方再挂电话，严禁主动先挂
下午休息期间，可以不用管电话
网红大油条上菜时，话术正确的是？
这是您点的烤鱼绝配：网红大油条，我来帮您分一下；
咱网红大油条来喽
网红大油条，趁热吃
你好，这是咱点的网红大油条
包浆豆腐上菜时，话术正确的是？
咱包浆豆腐来了，趁热吃
你好，这是咱点的包浆豆腐，凉了再吃
这是本店特色：包浆豆腐，趁热吃，小心烫
包浆豆腐上了
下列哪些属于青花椒烤鱼要撒的产品料头（ ）
青杭椒圈150克、鲜花椒10克、芝麻（3g）
青杭椒圈150克、红椒片10克、花生（3g）
青杭椒圈150克、圣女果5个、芝麻（3g）
青杭椒圈150克、藕带30克、芝麻（3g）
下列哪些属于经典麻辣烤鱼出品时要放的小料（ ）
出品时撒上葱花，黄金豆，鲜花椒
藕带30克、大根30克、青豌豆60克
圣女果5个（一分为二）、荔枝罐头4个、小青柠2个（一分为二）
红椒片4片、胡萝卜片6片、洋葱片10片、木耳1个
我们的使命包括（ ）。
对客户的使命：让顾客吃出幸福感
对伙伴的使命：共创物质与精神的双重幸福
对股东的使命：利润最大化
对社会的使命：解决就业
我们的价值观包括（ ）。
顾客第一
以奋斗者为本
坚持自我反省
个人利益优先
我们的愿景要求我们（ ）。
不追求短期利益
坚守品质底线
兼顾可持续发展与多方共赢
快速扩张加盟
经营理念中，产品理念与卫生理念分别是（ ）。
视品质如生命，用心做好每道菜
清洁至净，360°无死角
便宜量大
效率至上
"三秒服务"包括（ ）。
原地停留不超过3秒
响应顾客需求不超过3秒
同事间打堆不超过3秒（工作交接除外）
上菜速度不超过3秒
前厅女生仪表标准包括（ ）。
着淡妆、头发整理干净、面带微笑
工作服干净整洁无异味，统一黑色鞋子
不戴除手表以外的饰品
勤洗手、不留长指甲、不涂有色指甲油
厨房仪表标准包括（ ）。
网帽完全盖住头发，口罩规范佩戴
工作服干净整洁无异味，统一黑色鞋子
头发无要求
勤洗手、不留长指甲、不涂指甲油
以下哪些行为属于"开除并且无任何经济赔偿金"的情形（ ）。
严重失职、营私舞弊、贪污公司款项
当月旷工3天或一年内累计旷工10天以上
盗窃同仁或公司财物
向他人泄露、提供公司机密
服务五部曲包括（ ）。
迎客引领座位
点餐、介绍三元自助
餐中巡台
买单、送客
关于对客礼仪，下列说法正确的有（ ）。
规范使用礼貌用语
严禁与顾客发生争吵
与顾客争吵发现即作辞退处理
可以与顾客据理力争
关于禁止吸烟，正确的说法有（ ）。
上班期间严禁在工作区域抽烟
严禁在卫生间内抽烟
违者按规定处罚
休息时间可在后厨吸烟
下列属于顾客第一价值观表现的有（ ）。
用真心与专业守护每一位顾客的用餐幸福
及时响应顾客需求
发现客人遗落物品第一时间上交店长
送客时提醒顾客带好随身物品
关于"闻味道"与管理者职责，正确的有（ ）。
观察每一个员工是否在传承文化
管理者需精通各岗位业务流程
出现问题先反思自己
管理者可以不遵守员工行为准则
【判断题】上烤鱼话术中说"吃烤鱼，就来烤渔说"，包浆豆腐、芝士烤红薯等特色话术中都要提醒顾客"趁热吃，小心烫"。
【判断题】上羊肉串时，配上的话术是：这是您点的本店特色：羊肉串（本地小山羊）
【判断题】上南瓜冰淇淋八宝饭时，配上的话术是：这是您点的特色：南瓜冰淇淋八宝饭，香甜软糯，趁热吃
【判断题】关于香辣烤鱼，出品时要撒上葱花，黄金豆，插上小旗，即可出品
【判断题】豆豉酱香烤鱼出品料头是胡萝卜丁40克、黄瓜丁40克、土豆丁（炸金黄）50克、芝麻（3g）
【判断题】所有的烤鱼上桌前要插上小旗，上桌后，要按要求分烤鱼。