烘焙认知调研量表设计：李克特量表应用研究

您好！欢迎参与本次烘焙认知调研量表设计：李克特量表应用研究。本问卷旨在通过李克特量表了解大众对烘焙的认知与态度，所有数据仅用于学术研究，匿名填写，感谢您的支持！

您的性别

男

女

不愿透露

您的年龄区间

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46岁以上

您接触烘焙的时长

从未接触

1年以内

1-3年

3-5年

5年以上

我认为烘焙是一项容易上手的生活技能

非常不同意

不同意

中立

同意

非常同意

我对常见烘焙原料（如面粉、黄油、酵母）的特性有清晰了解

非常不同意

不同意

中立

同意

非常同意

我能准确区分不同烘焙工具的用途

非常不同意

不同意

中立

同意

非常同意

我认为烘焙能有效缓解日常压力

非常不同意

不同意

中立

同意

非常同意

我愿意花时间学习专业的烘焙技巧

非常不同意

不同意

中立

同意

非常同意

我认为家庭烘焙制作的食品比市售产品更健康

非常不同意

不同意

中立

同意

非常同意

我会主动关注烘焙相关的教程或资讯

非常不同意

不同意

中立

同意

非常同意

我能独立完成基础烘焙品类（如曲奇、蛋糕）的制作

非常不同意

不同意

中立

同意

非常同意

我认为烘焙失败的主要原因是配方比例不准确

非常不同意

不同意

中立

同意

非常同意

我愿意为优质烘焙原料支付更高的价格

非常不同意

不同意

中立

同意

非常同意

我认为烤箱温度控制是烘焙成功的关键因素

非常不同意

不同意

中立

同意

非常同意

我会在特殊节日为家人朋友制作烘焙食品

非常不同意

不同意

中立

同意

非常同意

我认为参与烘焙课程能快速提升制作水平

非常不同意

不同意

中立

同意

非常同意

我能准确判断烘焙成品的熟度与口感是否达标

非常不同意

不同意

中立

同意

非常同意

我认为烘焙是适合亲子互动的活动

非常不同意

不同意

中立

同意

非常同意

您平时最常制作或购买的烘焙品类有哪些

面包类

蛋糕类

饼干曲奇类

蛋挞派类

中式点心

其他

我愿意尝试制作难度更高的烘焙品类（如法棍、翻糖蛋糕）

非常不同意

不同意

中立

同意

非常同意

我认为精准称量原料是烘焙操作中最重要的步骤

非常不同意

不同意

中立

同意

非常同意

我会将自己制作的烘焙成品分享给他人

非常不同意

不同意

中立

同意

非常同意

我认为烘焙知识的普及能提升大众的生活幸福感

非常不同意

不同意

中立

同意

非常同意

请为您当前的烘焙操作熟练度打分（1分最低，5分最高）

分数 ★ ★ ★ ★ ★

标签 ★ ★ ★ ★ ★

您在烘焙过程中遇到过的最大困难是什么？

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您对本次李克特量表形式的调研题目设置有什么建议？

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26题 | 被引用762次

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