本11线压延岗工艺标准的实施日期是？
2026年9月8日
2026年9月1日
2026年10月1日
2026年8月30日
汤好喝袋面（3包料60刀）的面带厚度要求为以下哪个范围？
0.98-1.00mm
1.04-1.06mm
1.0-1.02mm
0.92-0.94mm
大辣娇奶油火鸡拌面的面刀型号是？
1.5mm错齿圆刀(24mm成型器)
2.0mm错齿圆刀(24mm成型器)
1.65mm错齿圆刀(24mm成型器)
1.8mm错齿圆刀(24mm成型器)
面带管控要求左、中、右面带厚度极差不能超过多少？
0.02mm
0.05mm
0.1mm
0.08mm
停机超过多长时间的湿面团需经品管员品质确认才能使用？
下干面时返工品的每批量添加比例为？
5-10%
10-15%
15-20%
20-25%
返工品添加遵循的档次原则是？
低档可向高档面添加
高档可向低档面添加
高低档可互相添加
所有档次均不可互相添加
和面时每锅添加面条与面带撕碎的返工品重量不允许超过多少？
以下哪些属于制波环节的管控要求？
波纹整齐、规则
无明显堆积
无大花面、并条、断条、粗面条
分面良好