本次验收的门店是？
上海一店
广州一店
广州二店
深圳一店
东莞一店
武汉一店
合肥一店
南宁一店
苏州一店
南京一店
杭州一店
杭州二店
青岛一店
青岛二店
郑州一店
福州一店
福州二店
【小青龙验收】感官（全部抽检）、单只克重（全部抽检）、活性情况（随机抽检）
| 序号 | 感官（断腿、断须、抱卵情况） | 单只克重 | 活性情况 | 感官不合格图片 | 活性不合格图片 |
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【小青龙验收】品鉴口感品鉴结果为？（上午和下午各品鉴一只）
【小青龙验收】当日顾客口感反馈结果为？（抽查10桌顾客）
【鲍鱼验收】感官判定、4头鲍单只克重、活性判断
| 序号 | 感官判断 | 4头鲍单只克重 | 活性判断 | 感官不合格图片 | 活性不足图片 |
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【鲍鱼验收】感官判定、6头鲍单只克重、活性判断
| 序号 | 感官判断 | 6头鲍单只克重 | 活性判断 | 感官不合格图片 | 活性不足图片 |
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【鲍鱼验收】净肉率
| 序号 | 4头鲍带壳重量 | 4头鲍净肉重量 | 6头鲍带壳重量 | 6头鲍净肉重量 |
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【鲍鱼验收】鲍鱼涮煮缩水率（上午和下午各抽查一只）和口感品鉴
| 序号 | 4头鲍涮煮前重量 | 4头鲍涮煮后重量 | 4头鲍品鉴口感 | 6头鲍涮煮前重量 | 6头鲍涮煮后重量 | 6头鲍品鉴口感 | 其他备注补充 |
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【4头鲍验收】当日顾客口感反馈结果为？（询问10桌顾客）
【6头鲍验收】当日顾客口感反馈结果为？（抽查10桌顾客）
【生蚝验收】感官判定、单只克重
| 序号 | 感官判断 | 单只克重 | 感官不合格图片 | 活性不合格图片 |
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【生蚝验收】净肉率（抽查不低于10只）
| 序号 | 带壳重量 | 净肉重量 |
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【生蚝验收】涮煮缩水率（上午和下午各抽查一只）
| 序号 | 涮煮前净肉重量 | 涮煮后净肉重量 | 涮煮后口感 | 其他备注补充 |
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【带子验收】感官判断、单只克重、活性判断（5只/批）
| 序号 | 感官判断 | 单只克重 | 活性判断 | 感官不合格图片 | 活性不合格图片 |
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【带子验收】净肉率（抽查10只）
| 序号 | 带壳重量 | 净肉重量 |
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【带子验收】涮煮缩水率和口感
| 序号 | 涮煮前净肉重量 | 涮煮后净肉重量 | 涮煮后口感 | 其他备注补充 |
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【带子验收】当日顾客品鉴口感反馈（询问10桌顾客）
【大闸蟹验收】感官判断、单只克重、活性判断（10只/批）
| 序号 | 感官判断 | 单只带绳克重 | 单只不带绳克重 | 绳子克重 | 活性判断 | 感官不合格图片 | 活性不合格图片 |
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【大闸蟹验收】膏满率（上午下午各抽一只）
| 序号 | 蒸好后整只蟹不带绳重量 | 蟹膏（蟹黄）重量 | 口感品鉴 | 其他备注补充 |
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【大闸蟹验收】当日顾客品鉴口感反馈（询问10桌顾客）