团餐食材供应链企业服务能力评估指标问卷

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问卷说明

一、调研目的:为全面了解团餐食材供应链服务企业的能力现状,验证评估指标及能力等级门槛设置的合理性,广泛征集行业意见建议,特开展本次调研。

二、调研对象:团餐食材供应链服务企业、团餐供餐单位、行业组织、监管部门及相关领域专家。

三、保密承诺:本问卷所填企业信息仅用于标准编制与行业研究,编制组将对所有信息严格保密,单个企业的数据不作对外披露,仅以汇总统计形式使用。

企业基本信息
填空1    ____________
填空2    ____________
填空3    ____________
填空4    ____________
填空5    ____________
填空6    ____________
贵企业主要业务类型
集采与仓配型
供应链平台型
两者兼有
请注明以何为主
营业时间
不足1年
1—3年
3—5年
5年及以上
注册资本(万元)
100以下
100—200
200—300
300—500
500—1000
1000以上
实缴金额(万元)
50以下 
50—100
100—200
200—300
300—500
500以上
员工总数(人)
100以下
100—500
500—1000
1000以上
是否设置供应链管理相关部门
是
否
上年度服务收入(万元)
500以下
500—2000
2000—5000
5000—20000
20000—50000
50000及以上
配送车辆数(辆)
5以下
其中,自有车辆数量
5—10
其中,自有车辆数量
10—20
其中,自有车辆数量
20—50
其中,自有车辆数量
50—80
其中,自有车辆数量
80及以上
其中,自有车辆数量
自有/长期租赁仓储面积(㎡)
1000以下
1000—2000
2000—5000
5000—10000
10000—20000
20000及以上
服务总人数(人)
2万及以下
2万—5万
5万及以上
服务团餐项目点总数
10家以下
10—20家
20—30家
30家及以上
服务1000人及以上项目点数
无
1—2家
3家及以上
服务500人及以上项目点数
无
1-2家
3家及以上
服务300人及以上项目点数
无
1—2家
3家及以上
业务覆盖范围(城市)
5个及以下
5—10个
10个及以上
检验检测设施
无检验室,与具备资质的第三方检测机构签订检测服务协议
建有检验室,无自有检测设备和人员,与具备资质的第三方检测机构签订检测服务协议
建有检验室,自有检测设备齐全,并配备专业检测人员或者与具备资质的第三方检测机构签订驻点服务协议
食品留样
未留样
对每批次生鲜产品按规定留样(时间: )
检验检测
未开展
查验并留存检验检测合格证明
对主要食材定期检测
对每批次食材全品类覆盖检测
体系认证证书
无相关证书
通过GB/T 19001认证
通过GB/T 24001认证
通过GB/T 45001认证
通过GB/T 22000认证
通过HACCP认证
其他
是否配备营养配餐专业人员
是
否
食品安全员/检测员数量
未配备
2人以下
2—4人
5人及以上
是否配备食安总监
是
否
中高层管理人员具有本科及以上学历占比
30%以下
30%—60%
60%—80%
80%以上
基层业务人员具有中等及以上学历占比
10%以下
10%—30%
30%—50%
50%及以上
营养健康服务
未提供
提供食谱和营养配餐建议
制定带量食谱、营养计划,提供营养标识与指导并定期评价
增值服务
未提供
能为委托方优化供应链流程、制定服务方案
另提供智能技术的食材数据服务
平台年交易额(万元)
1000及以下
1000—3000
3000—10000
10000—30000
30000—50000
50000及以上
食材累计交易额
3亿及以下
3亿—5亿元
5亿元及以上
服务食材集采企业家数
10家及以下
10—20家
20家及以上
体系认证证书
无相关证书
通过GB/T 19001认证
通过GB/T 24001认证
通过GB/T 45001认证
通过GB/T 22000认证
通过HACCP认证
其他
是否配备食安总监
是
否
食品安全员/检测员数量
未配备
2人以下
2—4人
5人及以上
是否配备营养专业人员
是
否
平台技术
仅具备线上交易系统
平台运行稳定,数据安全可靠
平台技术先进,数据安全可靠,通过信息安全等级保护测评
数据对接能力
未对接
与外部相关系统数据对接
与政府食品安全监管平台和市场价格数据对接
在线追溯与信息公示
无在线查询功能
具备交易信息在线查询功能
供应商资质、交易和追溯信息在线公示且真实、可靠

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