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外卖【辣椒炒肉尝鲜装】标准出餐重量为（）
A.330‑350 克
B.460‑480 克
C.350‑370 克
D.380‑400 克
外卖【小炒鸡腿肉】标准出餐重量为（）
A.220-250克
B.200-220克
C.180-200克
D.220-240克
湘西辣子鸡外卖标准出品克重是（）
A.500‑520 克
B.380‑400 克
C.350‑370 克
D.850‑900 克
下饭一碗香外卖标准克重区间（）
A.280‑300g
B.330‑350g
C.350‑370g
D.380‑400g
外卖【西红柿炒鸡蛋】标准出餐重量为（）
A.350‑370g
B.330‑350 克
C.280‑300g
D.380‑400g
属于下饭一碗香门店常见问题点有（）
A.分装不均匀，份量超标
B. 鸡蛋未炒散
C.笋丝水汽未炒干
D.油大、配菜分装不均
西红柿炒鸡蛋外卖的常见问题包含（）
A.分量超标汤汁溢出
B.分装不均匀
C.汤汁未收至浓稠
D.鸡蛋未炒散
以下哪些现象，属于一锅多份带来的共性问题（）
A.菜品分装不均匀
B.有的餐份量多，有的份量少
C.油汁分配不均衡
D.原材料变质
招牌辣椒炒肉尝鲜装外卖巡店出现的共性问题包含（）
A.分量不达标
B.油汁分装不均匀
C.肉碎
D.打包盒使用错误
下面哪些菜品标注为不可备餐（）
A.招牌辣椒炒肉
B.湘西辣子鸡
C.香煎酥皮鲈鱼
D.下饭一碗香