您的常住地属于以下哪个区域?(核心分层题)
北方(黑龙江、吉林、辽宁、北京、天津、河北、山东、河南、山西、陕西、内蒙古、甘肃、青海、宁夏、新疆)
南方(江苏、安徽、上海、湖北、湖南、四川、重庆、浙江、福建、江西、广东、广西、海南、云南、贵州、西藏)
中原(河南)
目前在非原籍的南北区域居住,且居住时长超过1年
您的年龄是?
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46岁及以上
您日常正餐的主食偏好是?
以米类为主(米饭、米粉、粥等)
以面类为主(馒头、面条、饼等)
米类、面类各占一半左右
其他(如杂粮、薯类为主)
您日常就餐最常见的三种方式是?(限选3项,排序题,请按频率从高到低选择)
在家自己做饭
点外卖
线下堂食
吃预包装速食(如方便面、自热食品等)
单位/学校食堂就餐
其他
您认为以下哪些是南北方饮食最核心的差异?(限选3项,排序题,请按您认为的重要程度从高到低选择)
主食种类差异(米vs面)
口味偏好差异
菜量大小差异
菜品烹饪方式差异
节庆饮食习俗差异
喝汤/吃辣等习惯差异
您对“南方菜量小、北方菜量大”的说法认同度如何?(5级量表题)
您对“南方饮食偏精细、北方饮食偏粗犷”的说法认同度如何?(5级量表题)
您身边有哪些让你觉得印象深刻的南北饮食误解?
南方人都不吃辣
北方人顿顿都吃面食
南方的粽子都是甜的
北方的冬天只有白菜萝卜
甜豆花/咸豆花是唯一正统
东北人喜欢吃大酱
没有遇到过相关误解
如果您有跨南北地域生活的经历,您刚到新区域时对当地饮食的适应程度是?
完全不适应,只能自己做家乡菜
不太适应,需要很长时间调整
基本适应,偶尔想吃家乡菜
非常适应,很喜欢当地饮食
无跨地域生活经历
您在外就餐时,更倾向于选择哪种风味的餐厅?
自己家乡地域风味
另一南北地域风味
不分地域,只看口味喜好
其他国家/地区风味
您购买预包装食品时,会倾向于选择哪些地域特色的产品?(限选3项,排序题,请按偏好程度从高到低选择)
北方风味(如东北冷面、山东煎饼、北京炸酱面等)
南方风味(如广西螺蛳粉、广东肠粉、四川火锅底料等)
不分地域,看产品口碑
偏向自己家乡风味
很少关注地域特色
您愿意为标注有“正宗地域特色”的食品支付更高的价格吗?
非常愿意,只要口味正宗可以接受溢价
比较愿意,溢价10%以内可以接受
不确定,看具体产品
不太愿意,更看重性价比
完全不愿意,不认为地域特色有溢价价值
您对南北方饮食文化融合的态度是?(5级量表题)
非常支持,融合后能产生更多好吃的菜品
比较支持,在保留特色的基础上融合很好
无所谓,不影响自己的饮食选择就行
不太支持,会破坏各自的传统特色
完全不支持,应该保留纯粹的地域饮食特色
您平时会主动了解不同地域的饮食文化相关内容吗?(如美食纪录片、地域美食科普等)
经常会,很感兴趣
偶尔会,刷到相关内容会看
很少会,只有需要的时候才了解
几乎不会,不感兴趣
您认为当下南北饮食文化的传播程度如何?
传播非常充分,大家对各地饮食都很了解
传播比较充分,大部分特色饮食都被熟知
传播一般,还有很多地域饮食不被了解
传播比较少,很多人对其他地域饮食有误解
传播非常少,大家对其他地域饮食了解极少
关于南北饮食差异,您还有什么有意思的经历或者看法想要分享吗?(开放题,选答)