根据食品安全相关要求，供应商是食品安全第一责任人。请判断该说法是否正确
进货查验记录，有保质期的产品保存期限不少于产品保质期满后6个月；无明确保质期的不少于2年。请判断该说法是否正确
预包装食品提供年度检验报告即可，不需要提供每批次合格证明。请判断该说法是否正确
配送人员手上受伤，可使用彩色防水胶带包扎，佩戴手套，避免交叉污染。请判断该说法是否正确
销售全部品类食品，都必须取得食品经营许可证。请判断该说法是否正确
进口食品必备哪一项专属资质文件
A.生猪定点屠宰证
B.入境货物检验检疫证明
C.动物检疫合格证明
D.食品接触材料检测报告
配送人员着装要求，下列说法正确的是
A.可以穿短裤、凉鞋配送
B.可以佩戴项链吊坠等装饰物
C.应当穿着长裤、包头鞋、整洁衬衫制服
D.工作期间可以嚼口香糖
以下不属于食材感官验收标准的是
A.无霉变、无虫蛀
B.无异味、无异物
C.产品广告宣传页齐全
D.规格符合采购合同
进货未查验许可证和相关证明文件，拒不改正，监管部门罚款区间为
A.1千‑5千
B.5千‑5万
C.5万‑10万
D.10万以上
当供应商发现原料污染、批次质量问题时，应当
A.隐瞒不报，继续供货
B.第一时间主动通知酒店采购/食安部门
C.等酒店发现再处理
D.只通知下游经销商
冷链食材运输核心管控要点
A.车辆外观好看
B.全程温度控制，留存温度记录
C.车厢越大越好
D.可以和清洁剂混装
畜禽肉类必须查验的资质
A.动物检疫合格证明
B.原产地证明
C.厂家宣传手册
D.产品营销方案
食品接触材料行业通用惯例，第三方GB4806全项目检测报告有效期一般按多久执行
送货人员出现以下哪种情况禁止参与送货
A.佩戴普通口罩
B.腹泻、化脓伤口
C.剪短指甲
D.穿长裤
供应商重复发生食品安全问题，酒店不会采取哪项措施
A.暂停供货
B.终止合作
C.列入黑名单
D.直接增加采购订单
供应商必备基础资质文件包含
营业执照
生产/经营许可证
对应批次检验报告
个人旅游证件
配送运输环节，需要做到
A.冷藏冷冻食材做好全程温控
B.配送车辆保持清洁，生熟分开
C.食品不与化学品、杂物混装
D.包装防护完好，避免破损交叉污染
含过敏原食材（坚果、乳制品、海鲜等）管控要求
A.清晰做好标注
B.主动向酒店告知
C.可以不做标识
D.混装不做区分
索证索票中“票”包含哪些票据
A.购物清单
B.进货/销货票据台账
C.送货单
D.厂家宣传海报
供应商产品召回与追溯管理要求，正确的有
A.每批货物具备完整批次记录，实现可溯源
B.收到隐患通知立即启动产品召回
C.配合酒店完成下架、退回工作
D.出现隐患置之不理，继续供货