2026年10月GB 14881-食品生产通用卫生规范

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！

姓名

____________

GB 14881‑2025 的正式实施日期为（）

A.2025‑09‑02

B.2026‑09‑02

C.2025‑12‑01

D.2026‑01‑01

室内排水的流向，正确要求是（）

A. 由清洁程度要求低的区域流向清洁程度要求高的区域

B. 由清洁程度要求高的区域流向清洁程度要求低的区域

C. 无流向要求，保证排水通畅即可

D. 全部排向车间内部集水坑

HACCP 一共有几项原理（）

A.5 项

B.6 项

C.7 项

D.8 项

无明确保质期的产品，记录和凭证保存期限不得少于（）

A. 半年

B. 一年

C. 两年

D. 三年

生产场所洗手设施水龙头开关优先选择（）

A.非手动式开关

B.手动旋转开关

C. 旋钮开关

D. 提拉开关

GB14881‑2025 作业区通常划分为（）

A. 清洁作业区

B. 准清洁作业区

C. 一般作业区

D. 无菌作业区

食品生产人员进入作业区，禁止携带佩戴（）

A. 饰物、手表

B. 化妆品、指甲油

C. 香水

D. 专用工作帽

HACCP 七项原理，包含以下（）

A. 实施危害分析，确定控制措施

B. 确定关键控制点

C. 建立关键限值、建立监控系统

D. 建立纠正措施、验证程序、文件记录

食品生产过程微生物监控分为环境微生物监控和________微生物监控。

____________

工作服与个人服装应________放置。

____________

11题 | 被引用0次

模板修改

使用此模板创建