原辅料和包装材料质量管理制度试卷

请仔细阅读每一道题目，按要求完成作答，本次考试总分100分，祝您取得好成绩！

姓名

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部门

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临期物料指库房储存的____到保质期的原料和包装材料。

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呆滞物料指库房储存的____未使用的原料和包装材料。

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检验报告单需经____签字并加盖检验专用章方可生效。

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原料仓储应离墙____，离地≥10cm。

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不合格包材带君乐宝标的必须做____处理后再处置。

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原料和包装材料到货查验合格后，由（）通过SAP报检

检验员

库管员

供应员

质量负责人

微生物指标不合格原则上（）复检

允许

不允许

可申请

领导批准后

合格原料和包装材料使用遵循（）原则

后进先出

先进先出

随意使用

就近取用

调拨用于婴幼儿配方乳粉的乳粉原料，调入方应（）

只查报告

全项目每批检测

抽检感官

免检验

入厂原料不符合公司标准但符合国标时，由（）组织评价

采购中心

工厂车间

HACCP小组

研发中心

运输食用植物油可使用曾运输非食品的容器。（）

√

×

进口原料到货时必须随车提供《有机销售证》。（）

√

×

取样应先取微生物检测样品，再取其他样品。（）

√

×

超过保质期的直接接触包材按不合格品处理。（）

√

×

原料类不合格品允许返工二次返厂。（）

√

×

原料到货查验内容包括（）

车辆检查

报告单据核查

物料检查

价格核对

库房虫鼠害防控设施至少包括（）

挡鼠板

风幕

灭蝇灯

杀虫剂

检验批定义依据包括（）

同一生产厂

相同名称

相同规格

相同生产批次

入检异常处理方式有（）

挑拣后再入检

让步接收

退货处理

直接使用

异常信息传递需包含的内容有（）

时间地点

异常类型

具体描述

处理措施

请简述原料和包装材料入厂检验到入库放行的完整流程。

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