1.可可树仅适宜生长在赤道南北纬__________度的狭长区域内。
2.巧克力标准储存温度为__________℃，相对湿度为__________%。
3.依据《食品安全法》，赔付金额不足__________元的，按__________元计算。
4.巧克玩家 5-3-1 迎宾标准中，1 米需________________________。
5.巧克力仓库储存温度__________℃，湿度__________%。
6.巧克玩家品牌使命：________________________。
7.手工巧克力操作区严禁__________接触食品，开封物料需标注__________。
8.挖掘顾客需求的三类提问：开放式、封闭式、__________。
9.食品储存要求离地__________cm，离墙__________cm。
10.顾客异议处理 CDDC 四步法：澄清、认可、__________、确认。
11.员工指甲长度不得超过指尖__________厘米，禁止涂抹__________。
12.可可豆三大品种：克里奥罗、__________、特立尼达。
13.巧克玩家双轨业态：1.0__________、2.0 商业创新店。
14.门店虫害防治要求：垃圾__________，每日打烊必须清空。
15.巧克玩家品牌愿景：成为首个突破味觉壁垒的__________。
1.我国最早记载巧克力的朝代是（）
A. 唐朝
B. 宋朝
C. 清朝康熙年间
D. 明朝
2.巧克力展示柜温度应控制在（）
A. 0-5℃
B. 12-18℃
C. 18-20℃
D. -18℃
3.下列不属于食品安全红线行为的是（）
A. 篡改效期
B. 售卖过期产品
C. 规范佩戴手套操作
D. 非法添加
4.巧克玩家标准迎宾语是（）
A. 您好，欢迎光临
B. 您好，欢迎登陆巧克玩家可可风味宇宙
C. 随便试吃
D. 您需要点什么
5.后厨 / 水吧台必须佩戴（）
A. 发网帽 + 口罩 + 丁腈手套
B. 仅口罩
C. 仅手套
D. 饰品
6.全球约 70% 可可产量集中在（）
A. 南美洲
B. 东南亚
C. 西部非洲
D. 欧洲
7.服务七步曲第三步是（）
A. 探索风味偏好
B. 星球试吃体验
C. 欢迎登陆
D. 订单确认
8.冰淇淋冷藏柜温度标准为（）【
A. -12℃
B. 0-5℃
C. 12-18℃
D. -18℃
1.食品安全法律责任包含（）
A. 年收入 1-10 倍罚款
B. 5 年至终身禁业
C. 刑事责任
D. 口头警告
2.门店食品操作区员工仪容仪表核心要求。【简答题】
6.简述巧克玩家：使命、愿景、价值主张、双轨业态。【简答题】