11.9咖啡街饮市调记录【上篇】

您好！感谢您参与本次上海特色咖啡店饮品体验调研，请您根据实际饮用体验真实作答即可。
第1站----Honky Tonk Coffee

上海近期非常火爆的网红咖啡店，是襄阳南路咖啡 Citywalk 的必打卡点之一

01 虎斑橘Tiger Bomb

其最初的灵感来源和原型是墨尔本 的知名咖啡店 Tone Coffee 的招牌特调。最点睛的一笔是咖啡师会现场手搓、现削新鲜橙皮，将细碎的橙皮屑撒在奶油上。

整体来说，你对这杯饮品的喜好程度如何？
选项1 ★ ★ ★ ★ ★
这杯饮品最吸引你的地方是什么？
咖啡本身的香气与风味
奶香、醇厚度或顺滑口感
特别的风味组合或创意
整体协调，喝起来很舒服
暂时没有特别突出的地方
这杯饮品给你留下了哪些风味或口感印象？
咖啡香/烘焙香
巧克力/坚果/焦糖香
果香/花香
奶香浓郁
甜感明显
酸感突出
醇厚顺滑
清爽轻盈
特色风味（如椰子、抹茶、香料等）
整体均衡，印象比较常规
有什么想特别记录的？
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第2站----Captain George 风味博物馆

中国100咖啡指南Top2

入选2026橄榄中国百佳咖啡馆

世界咖啡冲煮冠军主理

01埃塞尔比亚 盖迪奥 歌迪贝 SOE 牛奶咖啡


整体来说，你对这杯饮品的喜好程度如何？
选项1 ★ ★ ★ ★ ★
这杯饮品最吸引你的地方是什么？
咖啡本身的香气与风味
奶香、醇厚度或顺滑口感
特别的风味组合或创意
整体协调，喝起来很舒服
暂时没有特别突出的地方
这杯饮品给你留下了哪些风味或口感印象？
咖啡香/烘焙香
巧克力/坚果/焦糖香
果香/花香
奶香浓郁
甜感明显
酸感突出
醇厚顺滑
清爽轻盈
特色风味（如椰子、抹茶、香料等）
整体均衡，印象比较常规
有什么想特别记录的？
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02 埃塞尔比亚 西霞西 ALO 迪波处理站SOE 牛奶咖啡


整体来说，你对这杯饮品的喜好程度如何？
选项1 ★ ★ ★ ★ ★
这杯饮品最吸引你的地方是什么？
咖啡本身的香气与风味
奶香、醇厚度或顺滑口感
特别的风味组合或创意
整体协调，喝起来很舒服
暂时没有特别突出的地方
这杯饮品给你留下了哪些风味或口感印象？
咖啡香/烘焙香
巧克力/坚果/焦糖香
果香/花香
奶香浓郁
甜感明显
酸感突出
醇厚顺滑
清爽轻盈
特色风味（如椰子、抹茶、香料等）
整体均衡，印象比较常规
有什么想特别记录的？
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03 洪都拉斯 湖畔庄园 卡杜艾 SOE 牛奶咖啡


整体来说，你对这杯饮品的喜好程度如何？
选项1 ★ ★ ★ ★ ★
这杯饮品最吸引你的地方是什么？
咖啡本身的香气与风味
奶香、醇厚度或顺滑口感
特别的风味组合或创意
整体协调，喝起来很舒服
暂时没有特别突出的地方
这杯饮品给你留下了哪些风味或口感印象？
咖啡香/烘焙香
巧克力/坚果/焦糖香
果香/花香
奶香浓郁
甜感明显
酸感突出
醇厚顺滑
清爽轻盈
特色风味（如椰子、抹茶、香料等）
整体均衡，印象比较常规
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04 SORGIN’S GARDEN 特调


整体来说，你对这杯饮品的喜好程度如何？
选项1 ★ ★ ★ ★ ★
这杯饮品最吸引你的地方是什么？
咖啡本身的香气与风味
奶香、醇厚度或顺滑口感
特别的风味组合或创意
整体协调，喝起来很舒服
暂时没有特别突出的地方
这杯饮品给你留下了哪些风味或口感印象？
咖啡香/烘焙香
巧克力/坚果/焦糖香
果香/花香
奶香浓郁
甜感明显
酸感突出
醇厚顺滑
清爽轻盈
特色风味（如椰子、抹茶、香料等）
整体均衡，印象比较常规
有什么想特别记录的？
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第3站----O.P.S. 

入选2026橄榄中国百佳咖啡馆

国内标杆级创意特调门店，“罚站咖啡”

每季仅推出 4-6 款原创特调，过季即下架，保持极强的稀缺感

01 Another Fantasy


    

整体来说，你对这杯饮品的喜好程度如何？
选项1 ★ ★ ★ ★ ★
这杯饮品最吸引你的地方是什么？
咖啡本身的香气与风味
奶香、醇厚度或顺滑口感
特别的风味组合或创意
整体协调，喝起来很舒服
暂时没有特别突出的地方
这杯饮品给你留下了哪些风味或口感印象？
咖啡香/烘焙香
巧克力/坚果/焦糖香
果香/花香
奶香浓郁
甜感明显
酸感突出
醇厚顺滑
清爽轻盈
特色风味（如椰子、抹茶、香料等）
整体均衡，印象比较常规
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02 Deep in the wild

 

    

整体来说，你对这杯饮品的喜好程度如何？
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这杯饮品最吸引你的地方是什么？
咖啡本身的香气与风味
奶香、醇厚度或顺滑口感
特别的风味组合或创意
整体协调，喝起来很舒服
暂时没有特别突出的地方
这杯饮品给你留下了哪些风味或口感印象？
咖啡香/烘焙香
巧克力/坚果/焦糖香
果香/花香
奶香浓郁
甜感明显
酸感突出
醇厚顺滑
清爽轻盈
特色风味（如椰子、抹茶、香料等）
整体均衡，印象比较常规
有什么想特别记录的？
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03 Brown Butter Banana


  

整体来说，你对这杯饮品的喜好程度如何？
选项1 ★ ★ ★ ★ ★
这杯饮品最吸引你的地方是什么？
咖啡本身的香气与风味
奶香、醇厚度或顺滑口感
特别的风味组合或创意
整体协调，喝起来很舒服
暂时没有特别突出的地方
这杯饮品给你留下了哪些风味或口感印象？
咖啡香/烘焙香
巧克力/坚果/焦糖香
果香/花香
奶香浓郁
甜感明显
酸感突出
醇厚顺滑
清爽轻盈
特色风味（如椰子、抹茶、香料等）
整体均衡，印象比较常规
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04 Orange Pillow（无酒精版本）

 

   

整体来说，你对这杯饮品的喜好程度如何？
选项1 ★ ★ ★ ★ ★
这杯饮品最吸引你的地方是什么？
咖啡本身的香气与风味
奶香、醇厚度或顺滑口感
特别的风味组合或创意
整体协调，喝起来很舒服
暂时没有特别突出的地方
这杯饮品给你留下了哪些风味或口感印象？
咖啡香/烘焙香
巧克力/坚果/焦糖香
果香/花香
奶香浓郁
甜感明显
酸感突出
醇厚顺滑
清爽轻盈
特色风味（如椰子、抹茶、香料等）
整体均衡，印象比较常规
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05 Good Enough

 

  

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特别的风味组合或创意
整体协调，喝起来很舒服
暂时没有特别突出的地方
这杯饮品给你留下了哪些风味或口感印象？
咖啡香/烘焙香
巧克力/坚果/焦糖香
果香/花香
奶香浓郁
甜感明显
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醇厚顺滑
清爽轻盈
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第4站----3½ 三又二分之一


中国100咖啡指南Top1

入选2026橄榄中国年度十佳冠军咖啡馆

以精品意式咖啡和创新风味饮品为特色

01 MATCHA 绿・抹茶 combo  冷饮

 

整体来说，你对这杯饮品的喜好程度如何？
选项1 ★ ★ ★ ★ ★
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奶香、醇厚度或顺滑口感
特别的风味组合或创意
整体协调，喝起来很舒服
暂时没有特别突出的地方
这杯饮品给你留下了哪些风味或口感印象？
咖啡香/烘焙香
巧克力/坚果/焦糖香
果香/花香
奶香浓郁
甜感明显
酸感突出
醇厚顺滑
清爽轻盈
特色风味（如椰子、抹茶、香料等）
整体均衡，印象比较常规
有什么想特别记录的？
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02 MATCHA 绿・抹茶 combo  热饮

 

整体来说，你对这杯饮品的喜好程度如何？
选项1 ★ ★ ★ ★ ★
这杯饮品最吸引你的地方是什么？
咖啡本身的香气与风味
奶香、醇厚度或顺滑口感
特别的风味组合或创意
整体协调，喝起来很舒服
暂时没有特别突出的地方
这杯饮品给你留下了哪些风味或口感印象？
咖啡香/烘焙香
巧克力/坚果/焦糖香
果香/花香
奶香浓郁
甜感明显
酸感突出
醇厚顺滑
清爽轻盈
特色风味（如椰子、抹茶、香料等）
整体均衡，印象比较常规
有什么想特别记录的？
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03 发酵与焦化

 

整体来说，你对这杯饮品的喜好程度如何？
选项1 ★ ★ ★ ★ ★
这杯饮品最吸引你的地方是什么？
咖啡本身的香气与风味
奶香、醇厚度或顺滑口感
特别的风味组合或创意
整体协调，喝起来很舒服
暂时没有特别突出的地方
这杯饮品给你留下了哪些风味或口感印象？
咖啡香/烘焙香
巧克力/坚果/焦糖香
果香/花香
奶香浓郁
甜感明显
酸感突出
醇厚顺滑
清爽轻盈
特色风味（如椰子、抹茶、香料等）
整体均衡，印象比较常规
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04 甜牙齿 Brown｜ABV 2.7% 

 

整体来说，你对这杯饮品的喜好程度如何？
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这杯饮品最吸引你的地方是什么？
咖啡本身的香气与风味
奶香、醇厚度或顺滑口感
特别的风味组合或创意
整体协调，喝起来很舒服
暂时没有特别突出的地方
这杯饮品给你留下了哪些风味或口感印象？
咖啡香/烘焙香
巧克力/坚果/焦糖香
果香/花香
奶香浓郁
甜感明显
酸感突出
醇厚顺滑
清爽轻盈
特色风味（如椰子、抹茶、香料等）
整体均衡，印象比较常规
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05 三十与贝 Yellow

 

整体来说，你对这杯饮品的喜好程度如何？
选项1 ★ ★ ★ ★ ★
这杯饮品最吸引你的地方是什么？
咖啡本身的香气与风味
奶香、醇厚度或顺滑口感
特别的风味组合或创意
整体协调，喝起来很舒服
暂时没有特别突出的地方
这杯饮品给你留下了哪些风味或口感印象？
咖啡香/烘焙香
巧克力/坚果/焦糖香
果香/花香
奶香浓郁
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清爽轻盈
特色风味（如椰子、抹茶、香料等）
整体均衡，印象比较常规
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第5站----黑羊Blacksheep Espresso


入选2026橄榄中国百佳咖啡馆

主打SOE奶咖和手冲

01 黑羊classic-Danche 热奶咖

 

品种：Ethiopian Landrace（埃塞原生种）

处理法：日晒

奶咖风味：黄油蛋卷、伯爵奶茶

整体来说，你对这杯饮品的喜好程度如何？
选项1 ★ ★ ★ ★ ★
这杯饮品最吸引你的地方是什么？
咖啡本身的香气与风味
奶香、醇厚度或顺滑口感
特别的风味组合或创意
整体协调，喝起来很舒服
暂时没有特别突出的地方
这杯饮品给你留下了哪些风味或口感印象？
咖啡香/烘焙香
巧克力/坚果/焦糖香
果香/花香
奶香浓郁
甜感明显
酸感突出
醇厚顺滑
清爽轻盈
特色风味（如椰子、抹茶、香料等）
整体均衡，印象比较常规
有什么想特别记录的？
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02 黑羊Classic-Gachatha 热奶咖

 

品种：SL28 & SL34

处理法：水洗

奶咖风味：海盐太妃糖、奶油提子

整体来说，你对这杯饮品的喜好程度如何？
选项1 ★ ★ ★ ★ ★
这杯饮品最吸引你的地方是什么？
咖啡本身的香气与风味
奶香、醇厚度或顺滑口感
特别的风味组合或创意
整体协调，喝起来很舒服
暂时没有特别突出的地方
这杯饮品给你留下了哪些风味或口感印象？
咖啡香/烘焙香
巧克力/坚果/焦糖香
果香/花香
奶香浓郁
甜感明显
酸感突出
醇厚顺滑
清爽轻盈
特色风味（如椰子、抹茶、香料等）
整体均衡，印象比较常规
有什么想特别记录的？
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03 黑羊阿芙佳朵

整体来说，你对这杯饮品的喜好程度如何？
选项1 ★ ★ ★ ★ ★
这杯饮品最吸引你的地方是什么？
咖啡本身的香气与风味
奶香、醇厚度或顺滑口感
特别的风味组合或创意
整体协调，喝起来很舒服
暂时没有特别突出的地方
这杯饮品给你留下了哪些风味或口感印象？
咖啡香/烘焙香
巧克力/坚果/焦糖香
果香/花香
奶香浓郁
甜感明显
酸感突出
醇厚顺滑
清爽轻盈
特色风味（如椰子、抹茶、香料等）
整体均衡，印象比较常规
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